单身晚餐

作为爱吃，但厌恶外卖的单身狗，琢磨下班吃啥也是一个甜蜜的烦恼，但也不想上班一天回家还要花很多时间做正餐，所以方便，快速，好吃，不重样的快手餐是个不错的选择。最好能在半小时内搞定。

面条

汤面

单身晚餐

正好过完年，不少小伙伴带了很多年货回来，包括腊肉/腊肠等，加一点小青菜煮面美味至极。

炒面

单身晚餐

材料：面条（湿面条煮断生，或直接买老板煮好的面条）卷心菜切丝，也可以按个人口味加入炒鸡蛋，火腿等

做法：放油，烧热后加入生姜，大蒜，葱头爆香，倒入卷心菜，，炒炒炒，刚变软加入煮过的面条，加入盐，生抽炒匀，起锅时加胡椒粉和葱花。完美！卷心菜炒的时间不宜太长，炒过了会变软，不脆，影响口感。

热干面

单身晚餐

武汉的早餐名吃，出现在晚餐也是不错的选择，自己做的家庭版的热干面比外面买的还要好吃。

材料：芝麻酱，猪油，生抽，老抽（上色），盐，葱，热干面面条：可以买干面条（超市没有的话，淘宝很多），也可以买新鲜的粗面条，一样好吃

做法：

1.面条冷水下锅，煮，可以用筷子夹断面条，观察横截面的白芯的情况判断面条是否煮好。最里面的白芯刚刚消失变透明就可以关火了，此时面条比较有嚼劲，面条煮过了会软趴趴不好吃。

2.在煮面时可以同时用另外一个锅煮酱料，锅内加猪油，加葱白部分爆香，加小半碗水，倒入生抽，老抽，芝麻酱，盐不断的搅拌，汤汁均匀浓稠后关火

3.将煮好的面条和酱油搅拌均匀，撒上葱花，开吃。

手抓饼

单身晚餐

材料：手抓饼面饼（淘宝超多），火腿，鸡蛋，培根，番茄酱/沙拉酱/辣酱等酱料，根据个人口味随意增减，喜欢吃酸辣土豆丝的也可以加入，当卷饼吃

做法：平底锅烧热，不放油，直接放入面饼，小火煎至两面焦黄，锅内放少量油，敲一个鸡蛋，扔火腿，培根，煎好后加番茄酱/沙拉酱等开吃。如何再打个番茄蛋花汤就更完美了。

水饺

单身晚餐

韭菜鸡蛋馅为例，可以休息时多包一些，冻好，想吃的时候拿出来。

材料：韭菜，鸡蛋，香干，火腿。

做法：将韭菜，香干，火腿切碎，韭菜切完后加适量油搅拌均匀，防止韭菜出水，鸡蛋可以平底锅摊成蛋皮切碎，将料混合拌匀，最后在加盐。开包，饺子包好后煮着吃和煎着吃都超赞。

如果休息时有空可以给自己炖个汤喝，相比大菜，这个更简单，喝着也非常有成就感。

愿大家在工作之余也能享受到做饭和美食的乐趣。