2019-9-24 第一次做虾滑！

买了十只虾，大概12块。

两把小青菜。

虾剥皮去线切碎（切碎累死我了）。

放胡椒，盐，一点鸡蛋清，淀粉（可以多一点），然后一个方向搅拌。

虾头榨油，捞出虾头备用。

鸡蛋打散，加点淀粉，放盐（放不放都行），摊饼后切丝。

我用了虾油摊鸡蛋，我觉得有一点点显脏，用不用其实都可以。

加水烧开，下虾滑，一团一团超可爱。

变色后捞出备用。（如果之前拌虾滑的时候没有放料酒，现在觉得有点腥，可以放一点料酒在碗里和和）

放入虾头和虾油，煮至汤变色，加入盐，味精，一点点糖调味。

然后放入青菜，煮熟，放虾滑，略煮后放入切好的鸡蛋丝。

finish！

2019-9-24 第一次做虾滑！