外行人对葡萄酒有哪些误解？

首先， 外行人是指与此行不相关，没有什么专业知识的人。

然后，我结合我自身从外行转半内行人的经历，聊一下，外行人对葡萄酒究竟有哪些误解。

误解一：红酒=葡萄酒。

亲，葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒，黄葡萄酒；按残糖量可分为绝干型、干型、半干型、甜型、半甜型葡萄酒；按照二氧化碳的压力可分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒；起泡葡萄酒又包含了各种酒种，比如法国的香槟、西班牙的卡瓦，意大利的普洛赛克，等等等等。

还有其他分类等等等等。

所以，你看，红葡萄酒是葡萄酒的一种，但葡萄酒绝不等于红酒，人家枝繁叶茂着呢。

误解二：起泡酒都是香槟。

我去逛网站的时候，发现很多西班牙、德国、意大利等等国家的起泡酒，标题上居然写着香槟！亲，有这么不负责任的么？这么做真的不是为了多赚点钱？

事实上，法国为了保护香槟这个品牌，早已申请了法律保护，制定了产地保护制度，具体点就是说，只有法国香槟区生产的起泡酒才能叫香槟，才能在酒标上印一个大大的Champagne，其他地方如果叫香槟，那就是违法了！（有极个别例子，不细说了）

所以呢，香槟都是起泡酒，但只有法国香槟地区产的起泡酒才能叫香槟。并且，香槟是世界上均价最贵的酒（和红葡萄酒，白葡萄酒等大类相比），一般来说，很难看到200元以下的香槟（750ml)，碰到的话你就赶紧抢回家吧，机会难得啊。而一般的起泡酒，几十块的多了去了，一百多块也可以买到非常好的卡瓦，普罗塞科了，价格上没法和香槟比，所以我说商家们把起泡酒写成香槟是不是为了多赚点钱。

误解三：法国的葡萄酒是最好的，法国的波尔多葡萄酒是最好的。

首先，不可否认的是，法国葡萄酒真的很出色，波尔多葡萄酒真的很出色，光是1855列级庄摆出来吓死一众酒庄了。然而，这是否可以说波尔多的都是好酒？

绝不。

事实上，尽管名气不如波尔多，但很多人都知道世界上最贵的葡萄园是在法国勃艮第，最昂贵的葡萄酒也在勃艮第，勃艮第葡萄酒的均价也是世界上的产区之最（就是产区与产区之间相比），要是能看到100元以下的勃艮第酒，也别多说话，抢！不过，要注意来源噢，找准可信商家才是王道。

并且，树大招风，波尔多因为其名气太大，因此也引来众多不良商家制作了大量的山寨波尔多酒，鱼目混珠之下，其手法高超程度，令人很难分辨得出哪些是真波尔多酒，哪些是假波尔多酒。19元一瓶的波尔多比比皆是，让人触目惊心。

所以，如果你是刚入门的话，不要轻易碰一些普通的波尔多酒，水分不小。况且，除了法国波尔多，我们还有优质的新西兰马尔堡、马丁堡，美国纳帕谷，澳大利亚巴罗萨谷可选呢。绝不是只有法国波尔多出产的葡萄酒才是好酒噢。

误解四：葡萄酒年份越久越好。

不是的，要看葡萄酒的陈年能力。我们谈葡萄酒的时候，通常不会说保质期，而说适饮期。每一瓶酒都有一个生命周期，从年轻到成熟到衰老，最佳的适饮期就是成熟的时候，一瓶陈年能力强的葡萄酒，其生命周期会非常长，适饮期也会非常长。例如1995年，大名鼎鼎的葡萄酒皇帝罗伯特帕克给大名鼎鼎的1982年拉菲写酒评的时候，认为该酒的适饮期是“现在--2040”，所以，你知道为什么1982年的拉菲为什么总喝也喝不完了吧，2040年还是适饮期呢。

然而是不是所有葡萄酒陈年能力都这么强？决定其陈年能力的因素是什么？

可是说，不是，绝大部分市面上买到的酒在买到的时候就应该尽快喝掉不要再放了，并且买酒的时候一定要买最新年份的，此处自动省略两遍。为什么？因为一款葡萄酒的陈年能力主要取决于品种、酿造方法以及葡萄酒本身的单宁、酸度、酒精度以及风味物质等等，而绝大部分酒庄、酿酒师都没有办法酿造出陈年能力强的酒，具体就不展开说了，有的是因为个人能力，有的是因为条件限制，还有其他各种各样的因素等等。

误解五：葡萄酒可以美容养颜。

估计这话说出来，很多酒商会打死我，但是我还是要说，葡萄酒确实养不了颜。

第一个原因，酒精。

大量研究指出，酒精会增加患癌风险，任何剂量的酒精，都能导致急性病和慢性病的发生，总体而言，对人的身体非常有害。

作为参考，可以告诉大家，一般的葡萄酒酒精度在11~14度左右，像加强葡萄酒还会达到18度以上，干邑这种烈性葡萄酒就更厉害了，一般40~45度。

第二个原因，葡萄酒确实含有可以养生的酚类物质，然而好是好，量实在太少了，远不及美容养颜的程度。摆数据？抱歉，自己查去吧，我只告诉你这个，信不信就是你的事了。（事实就是我没有数据，但我又不能把人家的数据搬过来）

好了，我认为比较普遍的一些误解就先说到这里了，事实上还有其他不少误解，有空再跟大家细说吧，希望能对大家了解葡萄酒有点帮助。