如何做滑嫩的蒸鸡蛋羹

鸡蛋谁都喜欢吃，而且营养丰富，现在教大家如何蒸出一碗滑溜香气十溢的鸡蛋羹。

准备好鸡蛋，个数自己定，可多可少。烧一碗水，并凉在一边。

把鸡蛋打入碗里，等放一边的水凉到60度左右，在盛有鸡蛋的碗里倒入开水（不要倒太多），一边倒一边用筷子向一个方向快速绞绊，然后用勺子把浮沫撇出来。如是重复三次，在第三次时，放入盐味，鸡精，芝麻油，绞好，撇出浮沫后，在碗上盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎七八个孔，放入蒸笼锅里，蒸七八分钟，冷却后美味鸡蛋羹即可吃了。酥香滑嫩爽口！