老许

这几日我一直忙于找门店 ，心仪的项目就要落地实现，万事俱备只欠东风，门店选址是我目前最紧要的解决的。

下班后，我顾不上吃饭就开车去市区各个人流密集点考察去了，门店选择的要求是人多，双开门面，店面视野开豁，展示面醒目。

今年的疫情使得餐饮业损失惨重，不如将饭店作为考察重点，我驱车路过一家湘菜馆，从招牌和店内装修来看，这家店经营时间较长，至少10年以上，要知道一家餐饮店如果能长久经营下去 ，要么租金便宜 ，要么菜品和服务吸引回头客 ，要么地段较好。

蹲点了快一小时，夜幕降临，诺大的招牌没有霓虹灯，与旁边灯火通明的店铺想比，这家饭店显得昏暗陈旧。

为了验证我的猜想，我进店点了一份腰花和黄焖白豆腐，作为一个不喜欢腰肠的吃货，腰子对于我来说除了腥臊还是腥臊，我曾做过一次腰花，自从那次以后，一想起腰花，就恶心的干呕。

作为内脏腥臊之首的腰花，能把它做成美味的厨师通常是高手，同时腰花制作的优劣也能体现一家饭店的水准。

不一会儿，菜品上桌了，我夹起一条长菱形腰花，小心翼翼的送到嘴里，本以为会有强烈的骚味袭来，等到牙齿轻轻扣下，脆，香，恰到的口感，香气扑鼻，这居然是腰花做的，太不可思议了。

腰花这个被我视做黑暗食材成功反转，原来腰花可以这么美味，白嫩的豆腐入嘴即化，豆腐的清香，汤汁的浓郁在深喉弥漫，我享用美食的间隙，饭店的灯光暗下来，空旷的大厅只剩下我一人用餐，我看看手表，已经晚上八点半了。

老板娘可能看出了我的窘迫，面色和蔼的过来给我倒茶，笑到：“美女，不着急，你慢慢吃，我就住这，你不用担心我下班晚”

厨房的工人和大厅的服务员都脱下工作服，陆续走了，大厅里只剩下我，老板娘和她的丈夫，我忍不住好奇的问了老板丈夫这道菜的制作方法。

老板毫不吝啬的向我讲解了腰花的除腥臊的技巧。

在交谈中，我得知饭店老板叫老许， 老板娘有一个美丽的名字：君君。

老许在我用餐的间隙像老朋友一样和我轻松的聊天，我感觉这顿饭吃的太值了。

01.那一刻起，思考怎样活的更好。

老许最初是一家国营企业的厂长，80年代的工人阶级是令人羡慕的，作为厂里的一把手，人前风光无限前拥后附，受人尊敬，可是一件小事还是深深的触动了老许下海的决心。

一个普通工人的工资大约30块，老许的工资已经有200多，和大部分工人相比，老徐已经是人上人的待遇，加上免费分房，出差旅游等等福利，老徐的日子还是过得很滋润的。

一次，君君的同学开着一辆桑塔纳前来接君君去参加同学会，君君虽然贵为厂长夫人，可轿车在当时还是稀罕物，第一次见坐轿车的君君，硬是拉着老许去蹭车，男人的自尊心让老许拒绝了妻子的请求，看着妻子坐着同学的豪车绝尘而去，老许陷入了沉思。

生而为人，别人的妻子开豪车，办聚会，我的老婆只能羡慕，徒有厂长虚名而无物质之基础，照此下去，就算当10年厂长我也买不起一辆轿车，老许打定了主意。

02.选择一条路，走下去

一念之间 ，老许决定下海经商，可是到底做什么好呢？老许思来想去，最终决定开饭店。

君君从厂长夫人一下子变成了饭店的服务员，没有任何经验的君君，白天手忙脚乱打理饭店各种大小事情，晚上辅导孩子学习，重重压力使得君君暗自流泪，周遭的亲朋的讥笑，挖苦，甚至还有人偷偷的举报老许利用手中职权为自己谋私利，这也让初入创业的夫妻二人雪上加霜。

那些杀不死我们的，终究会我们变得更强大，老许和君君顶着巨大的压力艰难的经营着。

守得云开见月，明君君锻炼后也越发得心应手，夫妻同心，其利断金 ，君君在前方冲锋陷阵，老许背后鼓励打气，处理荆棘，夫妻俩靠着一股不服输的拼劲，闯出了一片天空。

饭店的生意越来越好，回头客口碑相传，家里有红白喜事的，老许的饭店是他们的理想场所，老许赢得了客户的心，也賺到了人生第一桶金。

03. 一辈子做好一件事

老许开了一辈子饭店，没干过其他的，相比其他人的浮躁，老许认定了一件事就埋头苦干 ，别人开分店，他坚持开好一个店，别人做菜品提价， 他的菜品永远平价，食材新鲜，口感好。

老许靠着这个不大的饭店，用十五年积攒买下数千平方的商铺，6套洋房，一栋三层别墅，6个车库 ，豪车数辆。

04.脚踏实地，简单变成不简单

老许和我谈话的时候，我注意到老许穿着一双皱巴巴单皮鞋，身上穿着都是厨房的工作服，每天凌晨2点 老许便开车去菜市场购买最新鲜的食材，日复一日年复一年，简单的事情重复做，终究变成不简单。

今天虽然只是一顿饭的功夫，老许给我留下深刻的印象，他是一个平凡的人，却用一个个平凡堆出不平凡的人生。

也许我们无法逆天改命，可是我们可以改变生活品质 ；

也许我们无法改变别人，但是我们可以改变自己；

与其抱怨出生不好命运不济，不如低头踏步，积少成多，抬头的那一刻，一定会有一缕暖阳照在你的脸上。