这6种果蔬给糕点染色,天然健康,比酒店大厨做的还好看
从小就爱吃各种糕点,总觉得中国的糕点是这个世界上最精致,最美味,最无懈可击的小食物了。现在大家也都会自己在家里做一些糕点来吃。但是,会发现一个问题——那就是没有外边做的色彩鲜艳,形状靓丽。那其实形状美观是需要一定的经验累积,甚至说一定的天赋的。但是,色彩鲜艳,其实是非常非常简单的。
说到这里,亲爱的你们想到了拿食用色素来上色就可以了,简单得很。并且对江南姐吐槽一句:“切,谁不会啊”。可是,我今天要告诉大家的是:做糕点,我从来都不用食用色素!因为虽然说是食用色素,给孩子吃着总归揪心。就好比有食品添加剂的食物,我也都会尽量少给孩子吃。现在的孩子,哪一个不是各自家里的掌上明珠,宝贝得很呢?
话说回来,放弃食用色素的使用,那么我们怎么给糕点上色呢?其实很简单,用果蔬就可以染色了。虽然相对而言会麻烦一些些,但是孩子吃着放心啊!而且可以上色的食材,在生活中比比皆是,随手拿来就能使用。不信,我们来看。
萝卜丝酥饼。 这里面的馅儿是炒熟的胡萝卜。一不小心汁水给漏了出来,但是艺术往往就是这样,不完美的才是完美。这样漏出来的汁水,把原本白色的点心染色,意外的惊喜!仔细看,其实还挺耐看的,对吧?
柿子酥。上边的萝卜丝酥饼的上色,只是跟大家开个玩笑,发现生活中的美。那么这个柿子酥可是货真价实的上了色拉。买几个软软的柿子,用勺子舀出里面的果汁。然后用果汁代替清水来和面,最后再加些油、糖,盘卷造型,就煞是好看啦!我这个做的里面包的馅儿,也是柿子的肉哦。
南瓜。那我们再来看看最最最常见的南瓜了,用南瓜和面是再平常不过的了,而且上的色泽特别圆润真实。怎么用南瓜上色呢?简单,就把南瓜去皮蒸熟,然后捣成泥,搭配着和面就行了,一点儿水都不用放。我经常拿南瓜做材料,做一些芋圆丸子。拿来做甜品,那真是极好的。
姜黄粉。姜黄粉也挺好用的,只要在面皮上抹些油,然后撒少许姜黄粉抹匀,就可以了。姜黄有药用价值,它能行气破瘀,通经止痛。姜黄不适合多吃,但是只要用量少,都没什么问题。而且姜黄本身是没有味道的,就不怕它会破坏其他食物的味道啦。
红曲粉。红曲粉也很好好,它也有药用功效,具有健脾消食,活血化瘀之功效。上了红曲粉的食物颜色鲜润,特别好看。我们常见的红色的腐乳,就是用它染的色。
红心火龙果。最后,我还想分享的是红心火龙果染色。这个真的超级好用,而且孩子特别喜欢。在火龙果的季节,我经常会带着孩子去农场采摘火龙果。每次去,孩子都特别开心。然后买几箱火龙果回来。除了直接吃,我经常会拿它来配色,又好看又高级,上色还特别容易不费事儿。有机会大家也试试看吧,我是喜欢做美食的江南女子,如果您有更好的上色窍门分享,不放在评论区留言吧。