一次温暖的旅行——哈尔滨的老字号美食

团长老邓懂我们吃货的心，来到我们的省会哈尔滨必吃那里的特色美食喽！

太佩服我们团长了，短短的时间里，把一切安排的妥妥的，最值得一提的是，居然把晚饭安排在锅包肉和猪头糕的发源地那家老字号饭店用餐，我们都没听说过。

那天的晚餐有点晚大家都有点儿饿了，同学们都夸我有先见之明，在家做好的小蛋糕拿着，如不是在火车上垫吧点，还不知饿啥样呢。

一进饭店我们就赶紧点菜，又嘱咐了一句稍快点儿，我们都饿了。

等菜这功夫，团长老邓就开始给我们讲故事了。

每年的农历二月二是中国传统节日“春龙节”，传说这天是“龙抬头”的日子，民间庆祝，以示敬龙祈雨，保佑丰年。

有一年腊月，道台府筹备“封印”大礼，膳房杀了十几头猪，以备“封印礼”之“全猪席”和过年食用。

膳房的厨役从早忙到深夜，劳累了一整天，疲惫不堪，可当膳长郑兴文检查工作时发现还有一个猪头没有煮，第二天道台还要请客吃“全猪席”（今称“杀猪菜”）明天现做又来不及，只能连夜把猪头煮好，郑兴文就嘱咐其中一个厨师，晚上把猪头烀好，厨师满口答应，可没想到，那个劳累一天的厨师在烀猪头的时候不小心睡着了。

第二天早晨，当郑兴文来到厨房的时候，看到已经烀得一塌糊涂的猪头既生气又害怕。

为了补救，郑兴文就试着将锅内的汤汁滗出，然后去除猪头内的骨头，把煮烂的猪头盛入盆中，放到室外冷却，等到凉透凝固后切成块，又调制了两种蘸汁，提心吊胆地端到道台的面前，没想到这位道台吃后连连称赞，郑兴文心里的一块石头终于落了地，道台问郑兴文这道菜叫什么名字，郑兴文没有时间思考菜名，随口说，此菜叫“猪头焖子”。

道台说这道“猪头焖子”味浓不腻，清凉爽口，以后要做为我们道台府的特色菜供客人品尝，为此，郑兴文还受到了道台的奖赏，后来道台觉得猪头焖子的名称不雅，就改名“猪头糕”了。

在我们饥肠辘辘的时候说这个，这不是挑战我们极限呢吗？

听的我们是一直往下咽口水，生怕口水流出来。

服务员也太配合了，说来也是巧呀，团长老邓故事刚讲完，菜上来了。

我们几个好同学像个饿狼似6的，眼睛冒绿光，也不注意形象了，这时还讲究啥，拿起自己的筷子，夹了一块沾上佐料，吃到口里真是味浓不腻，清凉爽口，在配上一口我们老大彩虹在家带的红酒，真可谓是美酒佩佳饶，酒不醉人人自醉呀！

霎时屋子里寂静无声，半天才发出来同一种声音，太好吃了，团长你太厉害了，哪的特色美食都逃不过你的法眼。

团长老邓的爱人亚波开口了，这是我们家老邓的强项。

他俩是我们班级唯一一对，这也是我们常拿她俩说笑的话题，说真有正事呀，那么小就知道处对象了。

一说这事老邓从来不吱声，每次亚波都说，一直到结婚也没跟我说过咱俩处对象呀，求婚呀，就稀里糊涂的过了半辈子了。

我们上学时学校不让处对象，他俩是老乡又是同班同学，寒暑假每次都一起走，慢慢的就互相了解，对彼此有好感，自然就水到渠成了。

我们那时都小，初中毕业考到大庆技校来的外地孩子，没有那么多想法。

接下来点的菜陆陆续续的都上来了，荤素搭配，色香味俱全。

肚里有垫底的了，我们的速度也慢了下来。

席间团长老邓又给我们讲了另一道菜锅包肉的由来：

锅包肉原名叫锅爆肉，是一道非常有名东北菜。光绪年间，1907年，郑兴文到哈尔滨滨江道衙门，当上官厨，给道台杜学瀛料理膳食。道台府里经常会宴请国外宾客，尤其是俄罗斯客人。由于外国人喜欢吃甜酸口味。杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。

这道菜让俄罗斯客人非常喜欢，每次吃饭都要点这道菜。俄罗斯人发“爆”音为包，时间一长，“锅爆肉”就演变成为“锅包肉”。

两道特色菜品及其他菜肴都被我们风卷残云的消灭光，我们同学旅游群三年来第一次真正的做到光盘行动，杜绝浪费。

他讲的今津津乐道，我们吃的有滋有味，酒足饭饱，带好随身物品，买单，打道回府。

来时打的车，地图百度了一下，离我们住的地方不算太远，在家时大家也都有锻炼的习惯，全票通过徒步进军入住宾馆，开启导航走起

待续