每日早晚都读书1000/94-阅读“专业类常识典籍”｜《你不懂茶

茶的“定义”当然有,但我们平时不会执着于定义,基本都是随口一说。

茶是全世界最受欢迎的饮品之一。狭义上的“茶”指的是由茶树加工而成的食品。顾名思义,茶树就是“茶的树”,学名是sinensis,属于山茶科。照理说,用取自茶树的嫩芽、叶片加工出来的东西,才是货真价实的“茶”。为什么是照理说呢?因为“茶”这个词已经渗透到了日常生活的方方面面,而且它的用法已然超越了前面提到的定义,变得更广泛、更自由了。

以茶树为原料的绿茶、白茶、红茶、黃茶、青茶、黑茶、花茶等自不用说,用其他植物加工的茶(比如大麦茶、花草茶、马黛茶、路易波士茶)甚至咖啡,都被囊括在“茶”这个统称里

“那就喝点茶吧。”-这句话已经演变成了一种以热饮(有时候是冷饮)为媒介的沟通手法,也成了“稍事歇息”的同义词完全融入了我们的日常生活。

在日本,“茶”的概念里同时包含了由“茶道”组成的日本传统之美,所以也存在“学茶”这样的说法。既有严格的定义,又有自由、宽松的使用规则,与文化、艺术也有交集,时刻紧贴普通人的生活-这就是“茶”。

【作者简介】三宅贵男 Miyake Takao

中国茶艺师资格证持有者。2008年创立网罗全球茶叶的专卖店“ Connacht茶叶店”,2009年于店内新设水吧 CONNACHT CAFE&RECORDS。曾于杂志连载随笔,并

担任青森广播台节目的常驻嘉宾。目前正致力于在日本全国各地举办以茶为主题的各种活动。

我是李廿廿，爱读书，正在进行1000天读读1000本书计划。不知道1000本书读完会变成什么样，1000天后见！