三餐食物与脑功能(10)

人们吃不同的食物会对情绪、记忆力、思维等产生不同影响。现提醒大

家注意三餐。

早餐：营养学家认为，早餐应吃低脂肪食品，如瘦肉、火腿，喝一两杯

咖啡和茶，可使脑子敏锐。三杯以上，咖啡因可引起过度兴奋，反而使脑子

不清晰，敏锐性降低。

午餐：“午餐三杯酒”是有害的，这会使人下午头脑迟钝。但中午仅吃

碳水化合物食物，下午也会使人昏昏欲睡。中午吃鱼、禽等高蛋白食物有助

于集中精力。鱼、肉、蛋黄、豆制品、花生、核桃、燕麦粥等食物中的胆碱，

能增强记忆力。

晚餐：除非你需要夜里工作，否则就应避免吃鱼、肉之类蛋白质食物，

应吃碳水化合物类食物。同样道理，睡觉前最好是喝碗燕麦粥。