第三周21-10-30

达咩达咩，这是一个事后看来“明智”的决定，基本在家，哪也没去。事后想想，新冠密接席卷迪士尼，令人害怕。

第一件事：做了想了一周的砂锅红烧肉

食材：五花肉、香菇、鹌鹑蛋

配料：姜片、葱、香叶、酱油、老抽、冰糖

1、五花肉洗净，放入锅中，倒3清水，放姜片、葱段焯水；

2、捞出五花肉，用热水冲洗干净

3、晾凉后切成小块，放一边晾干；

4、新锅放一点油，用厨房纸均匀涂抹全郭，预热后倒入五花肉；中小火煎五花肉，四面都要煎，煎出油，总过程大概5-7分钟；

5、砂锅底部铺上姜片、葱段，预热；将煎好的五花肉码进砂锅，放入一片香叶，倒上一小碗料酒，盖锅盖小火焖煮；

6、煎出的猪油不要倒，如果太多，可以稍微倒掉一些，开小火加入一把冰糖，小火不断翻炒超出糖色；冰糖全部融化且冒大泡后，倒入热水沸腾一分钟；

7、将糖水倒入砂锅，放入洗好掰成小块的香菇和煮好剥壳的鹌鹑蛋，水不够可以再补充一些热水，继续小火焖煮一个小时；

8、一个小时后，倒入半碗酱油和一勺老抽，继续焖煮二十分钟；

9、开锅大火收汁，味道应该已经够了，不用再加盐；

10、收汁的时候，调一小碗淀粉水，倒入砂锅，增加粘稠感。

11、关火开吃

第二件事：为11月的配额生活做好了准备

开启1500一个月的艰苦生活，欧耶

第三件事：《贝加尔湖畔》又学到了第四页开头

怎么办，来感觉了，我是不是有一丢丢天赋。仲恺老师弹奏的真的是美妙。