青梅酒，是人生的味道

每年入夏，都要泡一罐子青梅酒，让梅子的酸涩和酒精的凛冽在时光里融为一体，慢慢变得醇厚。这些给生活添滋加味的享受，看似可有可无，偏又少之不得。

夏初时节，你的必做事务清单上都有什么呢？其中有没有一项是“制青梅酒”？

小满过后，天气会越来越热，尤其到了晚上，不愿吃油腻的，就想起清爽可口的梅子茶泡饭来。

梅子啊，真是可爱的果子。

如今，大城市里的人们也许没这个概念，若论起来，梅子的成熟与否，还可用作划分时间的标志呢。“红英落尽青梅小”是暮春；“梅子青，梅子黄，菜肥麦熟养蚕忙”，梅子变色，就由春入夏了。

古人喜欢以青梅煮酒。不曾尝过，不知那味道是“心悸”还是“心动”。

若像曹操、刘备煮酒论英雄一般，酒至半酣，浓云密布，就着这句“今天下英雄，惟使君与操耳”，一杯酸涩的酒恐怕下咽得不太安稳。

若像晏殊笔下的诗句一般，在青梅可煮酒的日子里出游去，“东城南陌花下，逢著意中人”……那扑通通小鹿撞怀的情状，大抵像薄酒微醺，口齿生津吧？

而今的生活中，梅子应算是一种“无用的装点”。

虽有“望梅止渴”之说，实则只是人的心理作用，真的口渴起来，还得靠喝水。虽是个水果，但说来有趣，它能做配菜，做酱料，做蜜饯，亦可制成梅子露、梅子酒，可你若单独食用生果，实在酸涩得厉害，味道和口感都极不适合咀嚼。

不论盐腌、糖渍、泡酒，食梅子制品，就如同周作人所谓的“看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心”一样，是给生活添滋加味的享受，看似可有可无，偏又少之不得。

即便身为北方人，也难抵梅子酒的诱惑。为了泡上一罐“自家出品”，特意买来胭脂梅。打开箱子的一刹那，就被那沁人心脾的香气征服了。