节气与美食：小寒之八宝粥

                            小寒

                        唐．元稹

              小寒连大吕，欢鹊垒新巢。

              拾食寻河曲，衔紫绕树梢。

              霜鹰近北首，雏雉隐丛茅。

              莫怪严凝切，春冬正月交。

今天是第二十三个节气、冬季的第五个节气小寒。小寒，标志着季冬时节的正式开始，冷气积久而寒，天气寒冷但还没有到极点。它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。

小寒的天气特点是：天渐寒，尚未大冷。《月令七十二候集解》中说"月初寒尚小……月半则大矣"，就是说，在黄河流域，大寒比小寒冷。小寒处于"二九"的最后几天里，小寒过几天后，才进入"三九"，并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。

小寒有三候，一候雁北乡、二候鹊始巢、三候雉始够。意思就是小寒虽然寒冷，但阳气已动，大雁开始向北飞、喜鹊开始筑巢、野鸡开始鸣叫。大自然的这些现象，应证了这句话，冬天来了，春天还会远吗？所以诗人这样描述小寒：“莫怪严凝切，春冬正月交”。

今天宝山区最高气温12℃，最低气2℃，轻度雾。体感比前几天暖和，第一次在上海过冬天的东北人，不敢掉以轻心，仍然是雪地靴、薄棉裤、羽绒服。按着东北的生活习惯，此时应该吃热性食物，比如羊肉、羊汤、八宝粥等。

租住在公寓，我们的炊具简单，做羊汤、羊肉太麻烦了，做八宝粥。红豆、黑豆、薏米、燕麦米、血糯米、花生、黑米、大米，小熊电饭锅九十分钟煮粥。锅太小了，我和女儿一人一碗。