2023-02-17

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博山肉干做法《博山风干肉》

2023-02-17 4 0

今天给各位分享博山肉干做法的知识，其中也会对博山风干肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

    1、自制的风干肉干能吃吗

    2、博山馥润祺牛肉干怎么吃

    3、博山肉干的工艺流程及配料

    4、山东淄博博山猪肉干子怎么做的

    5、博山牛肉干最好吃的传统做法

自制的风干肉干能吃吗

可以吃博山肉干做法，风干肉，是非常有特色博山肉干做法的一种常见于西藏和内蒙古西北地区博山肉干做法的食品。

每年年底，当气温在零度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。

自制风干牛肉的做法，准备材料：

牛腱子肉：500克：葱、姜、蒜：适量、香叶：2片、桂皮：2块、料酒：适量、酱油：5勺、盐：8克、五香粉：2勺、黑胡椒粉：2勺。

1、将牛肉切成比手指稍粗一些的条，加水和少许料酒浸泡出血水，中途换水四五次，直到泡出血水。

2、加葱姜蒜，料酒，盐，酱油，香叶，五香粉，黑胡椒粉，抓捏一会儿，然后碗封口，放入冰箱冷藏24小时左右。

3、用牙签将腌制入味的牛肉条串起来，放入烤箱。烤盘里铺上一层吸油纸。

4、110℃，烘烤3小时左右，喜欢干一点的可以再加半小时。

5、完成。

[博山肉干做法《博山风干肉》]

博山馥润祺牛肉干怎么吃

加点纯净水，放在微波炉里微波一下，然后放置一段时间，之后拿出来切就很好切了!

你把牛肉干撒开一点儿一点儿吃，不仅可以方便吃而且味道会很醇厚，嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里还有一股余香。

开袋以后上蒸锅，蒸10分钟，晾凉以后再吃。

博山肉干的工艺流程及配料

配料：牛腱子600克、植物油2茶匙、食盐6克、姜1块、大葱1段、桂皮1段、香叶4片、八角2个、料酒2茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉1茶匙、熟芝麻10克。

做法：

1、姜洗净切片，葱洗净切小段。

2、起锅倒水，放牛肉，加入姜、葱、桂皮、八角、香叶、料酒，然后大火烧开。

3、烧开后转小火炖40分