2018-02-01 | 记得一个人也要过得活色生香

いちごいちえ

学日语的时候，遇到这样一句话  いちごいちえ。

一期一会，一生只有一次的缘分。

虽然原是茶道文化，但用来形容一饭一蔬，我想应该也不过分吧。

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冰箱里的鸡蛋，是独居者的安全感

我在的城市连着下了好几天的雨，早上下小的，晚上下大的。

广东一下起雨来，不得了的，不是有魔法攻击之类的说法吗，那可是一点都不假。

早上寒气重，

即使这时候再饿再想吃肠粉白粥，也断不会在雨天出门的。

抖一抖走到厨房打开冰箱，恰好还有上次逛超市买回来的一盒鸡蛋。

一手抓俩，刚好用来煮醪糟鸡蛋。

这是看小森林的时候学到的，

不过女主角是夏天为了解暑，用吃不完的米饭，自己酿酒，自己烹饪。

而我是在不想出门的下雨天，就着方便，且用的是超市米酒，怕是有点不精致了。

幸运的是，煮沸的醪糟，加入蛋液，撒上几粒桂花。

醪糟酸甜，鸡蛋滑嫩，桂花清香，满身温暖，

不知道那点酒精是否会继续在肠胃里发酵。

想吃醪糟鸡蛋的时候，要把自己对酒精过敏这个事情给忘掉才最好。

事实上米酒浓度极低加上高温挥发，吃过一次没过敏之后便无所畏惧了。

对了，煮牛肉粥的时候，在收火的前窝上一颗鸡蛋也是极好的，

不怕生的人，少加热两分钟，像我就喜欢吃的时候再用筷子拨开滑溜的蛋白，戳爆蛋黄，合着热粥一起下肚，咸香的粥带出蛋黄的鲜香，又残忍又可爱的吃法。

-2-

大白菜最不矫情，有腊味陪着是最鲜甜。

还是下雨天那几天，冰箱里的青菜只有这颗巨大的白菜了。

一次撕几片，变着法儿去做，不会腻的。

一片开二，焯水。

五常白米加调好的酱油，热腾腾的，加入翻炒过的粤式腊肠碎粒，搅匀。

一勺刚好是可以用白菜叶子包着吃的量，喜欢辣的人可以蘸酱吃。

我就比较变态了，蘸的海苔鱼松。

午餐想吃饱点，饭团应该是最快手而最惹人的碳水化合物了。

切碎，加腊肉碎粒，焯水，翻炒晾干。

焯水的时候开好糯米粉浆，待晾干后混合搅匀。

热锅，少油，下姜葱。

待香气明显，起姜葱，下白菜粉浆，撒盐粉，小火煎熟，成型装碟。

整体清淡而又因为腊味变得香气十足，糯米粉浆软软地粘着白菜碎，偶尔明显的盐粒，期待中的咸味在口腔一点点散开。

算是晚餐时懒鬼喜欢的吃法。

其实不止是白菜，

换了土豆、西葫芦这些，切成丝糊上米浆的口感，也相似，但总会有区别的。

-3-

热爱生活的人，

除了有颗七窍玲珑心，还得沾点人间烟火味吧。