入秋的第一盘番茄炒蛋

因为日常喜欢吃番茄炒蛋，今天用平底锅开煮。

把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，开火煎，先炒熟鸡蛋。

再放进切好的脱皮番茄，翻炒，加水煮软，盖上锅盖闷煮到熟。

然后两者混在一起煮，放盐，捞几下，关火，盛起来，开吃。喜欢吃甜的，可以加点糖来闷煮。