EPA/DHA让你远离慢性病

EPA/DHA让你远离慢性病

说到鱼油，许多人并不陌生，因为，除了各种鱼体内本身带有鱼油外，市场上还专门有用鱼油制成的保健品。其有效成分EPA/DHA对我们的身体健康有促进作用,可调节免疫系统。

鱼油中富含ω－3系列中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），它们与人体许多生命现象有关，对维护人体健康有非常重要的作用。DHA是构成脑磷脂的重要成分，对维护大脑细胞和神经系统的正常功能有非常重要的作用。可维持脑功能和延缓大脑衰老。如果缺乏DHA，大脑的突触会逐渐萎缩，脑细胞之间的信息传递能力就会下降，同时还会使感观功能衰退。

说到EPA/DHA的保健作用，你知道吗，EPA/DHA对多种慢性病都有调节作用，为什么这样说呢？原来多种慢性病都与脂类密切相关，是因为脂肪酸摄入不均衡导致的，在这些不均衡当中，脂肪酸摄入严重不足的正是鱼油里的主要成分ω－3系列，因此，补充鱼油有调节身体健康的作用。

另外，EPA/DHA具有抗血栓形成、调节血脂、抗凝血、扩张血管、降血压、抗心律失常等作用，从而具有预防心脑血管疾病的作用；鱼油中EPA和DHA均具有抑制直肠癌的作用，而且DHA的抑制效果更强。DHA还可降低治疗胃癌、膀胱癌、子宫癌等抗肿瘤药物的耐药性；EPA/DHA还具有抗炎、抑制过敏反应等功效，对支气管哮喘、肺炎、风湿性关节炎等有较好的调节作用，还可显著降低皮炎、银屑病的发病率。

为什么鱼油会有这么多益处呢？原来在脂肪酸中，ω－3脂肪酸与ω－6脂肪酸存在竞争性，ω－3脂肪酸缺少，一些组织中就会被ω－6脂肪酸替代，组织功能受到影响。而ω－6脂肪酸具有氧化性，当ω－6脂肪酸过多时，多余的ω－6脂肪酸就成为了体内的垃圾。从而形成对机体的不利因素：（1）导致血液中甘油三酯升高；（2）形成衍生物白三烯，白三烯是强致炎、致敏、致休克介质，几乎体内的炎症都与它相关，其中血管内皮受损、发炎也是它导致的。因为血管内皮有了炎症，引起血小板、胆固醇增多或聚集，使血液粘稠，促使血管平滑肌细胞发生增殖，并合成结缔组织，使血管狭窄，血管内膜变厚；（3）ω－6脂肪酸摄入过多，就会打破前列腺素和血栓素的平衡，导致血栓素生成增加。（4）血液中的脂肪酸大多与脂蛋白结合，LDL中的ω－6脂肪酸容易氧化，被氧化的LDL不仅可导致血胆固醇升高，因为其带有很强的细胞毒性，使内皮细胞损伤甚至脱落，还会使吞噬细胞把氧化LDL作为异物吞噬，生成泡沫细胞，导致血液粥样化，最终形成血管粥样硬化。如果补充鱼油，同时减少ω－6脂肪酸的摄入量，上述状况就会改观。ω－6脂肪酸含量较高的是植物油，其中以红花油、葵花籽油、玉米油、大豆油含量较高，花生油、芝麻油次之。

鱼类的脂肪中大多含有ω－3脂肪酸，只是我国居民目前鱼类的摄入量还没有达到《中国居民膳食指南》的建议标准，膳食中ω－3脂肪酸缺乏的情况较为普遍。故而，除了在三餐中适当增加鱼类食物的进食外，适量补充鱼油制剂对调节多种慢性疾病的发生也是大有必要的。

但是，ω－3脂肪酸补充过多同样有害健康，如会加速衰老、增加脑出血的发病机率等，故补充要适量。营养平衡是保障健康的普遍真理，脂肪酸也不例外.