农民工‖食——大米

曾经看到一篇报道，说存储三年以上的粮食叫陈化粮，这种粮食因为黄曲霉毒素超标不能给人食用，但可以定向出售给酿造企业或者给养殖企业使用。

提到主食，无非就是米饭馒头。一碗油叽叽铮亮，冒着香喷喷热气的大米饭是多少饥饿人的美味佳肴。小时候也吃过母亲亲手做的这种大米饭，那时候是不可多得的美味。现如今也不知道是口味叼了还是大米的品种变了，再也吃不出来小时候的味道。

闲言少述，我们再把目光回到工地。工地里基本上长年都是大米饭，因为做大米饭工艺简单，只需要把米放到托盘里，倒适量的水再送进蒸饭车，就可以等着出锅了。

工地的米饭好不好吃暂且不说，先看外观：没有油叽叽铮亮，整体给人灰乎乎的感觉；没有香喷喷，最大的好处是没有味道。吃一口，味同嚼蜡。

我没见过陈化粮长什么样，但我觉得我们吃的大米离陈化粮已经不远了。就算不是，至少也是存了两年的大米。之所以选择马上变成陈化粮的大米，就是图价格美丽。

绝大多数农民工都是管吃管住，在商言商，既然是管吃，那肯定是花越少钱越好。于是就形成快过期的大米受到工地的青睐，大多数都流入到没有营业执照，没有卫生许可的工地食堂。

还是因为管吃，所以绝大多数农民工都不挑食，只要能吃饱，不吃坏肚子，不耽误挣钱那就会默默地承受。

人不患寡而患不均，当经历了一个又一个工地，吃了一顿又一顿大差不差的饭食，除了刚进工地的小白偶尔抱怨几句，大多数农民工已经学会了闭嘴。就好像孺子牛那样，吃的是草，挤出来的是牛奶，血！

金盏银碟配的是玉液佳肴，而农民工连个碗都没有，两个塑料饭盆，好一点的用个不锈钢，一个盛饭，一个装菜，那么大的工地随便找个地方或蹲或坐，就解决了一顿饭食。

吃饭成了工作的点缀，吃什么还重要吗？