昔息，惜兮

姥姥说她炖了排骨，是山药排骨，被我误听成了白果排骨，所以即使山药排骨很美味，肚里的馋虫还是勾起了我对白果的回忆。

我上小学的时候，要经过一条长长的马路。马路两侧是有些年月的建筑物，方形的树篱和高大的银杏就扎根在人行道和车行道中间。银杏树五六米远一棵，因为路长而树茂盛的缘故，层林尽染时节黄澄澄的似乎带着光晕的它们站得秋高气爽，像一列守护者，很是温暖。晴好天气，银杏往往会放纵几缕俏皮的阳光跳脱在行人身上，你若继续前行不等它，就会发现才将赶走一缕，另一缕澄澈的阳光又流淌过你的脸颊、肩头；你若兴起驻足，它便攀附缠绕在你身上；倘若伸手去摸它，它便在你指尖覆一个吻；再随阳光去望就会触目金黄——没有阳光耀眼，但比阳光纯厚，这淳朴的颜色使人沉静。仗剑的风信手一挥，划下片片金黄小扇，任它潇洒纷扬；似有玄女施法，小扇又飘零成温润的玉蝶，轻舞着翼。

大家都被美呆了，但是男孩子们和女孩子们又不同:男孩子们趁那金黄小扇离地半丈远时，看准了一个伸手去接——可不能用五个手指，那样不酷！要像大侠接飞镖一样，用食指和中指夹住，也像大人们吸烟的手势。这无疑增加了难度，所以有时为了接住一面金黄小扇会一个踉跄——倘若就势一个顺畅灵敏的旋转跳跃，再配上一个若无其事的表情——矜傲不羁的他想必是“武林盟主”级的。倘若“盟主”心仪的女孩子或心仪女孩的好友在场，最好能一气呵成地潇洒，然后在夸赞中“事了拂衣去，深藏名与利”；当然他也会发挥失常，于是懊恼地红着脸，冷漠地飒踏离去，心却跳个不停，留一片起哄声。

女孩子们早已神往神仙妃子了：那流光溢彩的珠钗步摇，曳地的裙装与飘然的广袖，琅琅的玉佩与朱唇上轻抿的胭脂，都使她们在玉蝶翻飞中向往。抑或是“嗒嗒”的高跟鞋与各种礼服，尤其公主的蓬蓬裙，与这温润如玉的景多么相得益彰！然后在某个家中无人的下午，披着浴巾被单做的广袖留仙裙或穿上妈妈的高跟鞋，邀上同伴演一场“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的剧或模仿灰姑娘与王子的舞蹈……

银杏叶再梦幻终会“零落成泥碾作尘”，但是不必黯然神伤，因为白果成熟了。

爷爷会在接我上下学时捡拾白果，也不知视力不好的他怎么在树篱中发现的白果，就这样每天拾一点回去晒，竟攒了不少。但是白果是臭的，它有一层蜜饯质感的臭果皮，剥了后手上非但去不了味儿，还会像鲜核桃一样染脏手，所以我对它敬而远之。

后来我妈坐月子，姥姥炖了白果鸽汤，可是馋煞我了，于是我妈的补品就这样被我分走一半。白果糯糯的口感很好，刚咬下去是甜的，吃着吃着就有一种微苦的滋味，清香中带着一种闷闷的气息，咽下去后清香与甜味又回到舌尖——使人欲罢不能！

银杏又名“公孙树”，因为它生长缓慢寿命长，爷爷种下的树孙子辈时才有果实。所以白果又名“公孙树子”。正如“前人种树，后人乘凉”，爷爷捡的白果多半是我妈和我吃的。

所以银杏是一种脉脉含情的树，爱情、亲情都可以由它感知。而它的果，使人从舌尖萦绕到心头都欲罢不能——正如生活：出生时带着甜，青年与壮年或许苦些，过了这些苦，晚年安详还是如饴的。就像一位老师坚信人生是质量守恒的，年轻时享乐放纵晚年便难过，应古人那句“少壮不努力，老大徒伤悲”；而年轻时努力的人，往往会安度晚年。

人生的苦乐还会更细碎。也如《岁月神偷》里说：“一步难，一步佳；难一步，佳一步。”我相信。

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与白果鸽汤一样使人欲罢不能的，是姥姥用党参、天麻、沙参、红枣炖的乌鸡，既滋补又美味。红枣入口即化，吸饱了鸡汤，入口咸香而甜丝丝的；党参带着药材的甘甜和微苦涌入口，从舌尖翩然入喉；沙参没有党参甜，所以不甚喜欢。至于天麻，微微甜而药味浓郁，我会吃它是因为看大人们吃觉得香想尝试一下，带着一种仪式感品尝完觉得不过如此，但仍旧装作很好吃的样子小心翼翼地咀嚼，似乎这样吃我就是大人了。

小时候看到大人吃什么都觉得香，尤其我妈吃香菇的时候。但香菇这种东西唯有在看我妈吃觉得香，现在回忆起觉得我妈要是开个“吃播”专门吃香菇也会吸粉无数吧——但无论如何自己吃香菇这事算是折磨了我的童年，怕极了吃饭时从天而降的香菇。尤其是用香菇煲汤，滑滑的水母一样的香菇、带着菌类的腥味使我作呕，又是沾醋又是沾香油，我才勉强嚼几下然后囫囵吞下去。但是香菇厚实的肉肉的手感真的超好，我总喜欢捏它，在胖乎乎的菌伞上压一个指印。被发现的后果就是“自己捏碎的香菇哭着也要吃完”，可是香菇吃的时候不也要撕开吗？反正香菇是被我捏丑了，影响了口感，必须吃！再后来我就有了新技能：只挑一朵香菇捏，或是下手轻点不留痕迹。当然这不阻碍“从天而降”在我碗里的香菇的数量。

蘑菇要好些，气味没有香菇那般咄咄逼人，可我依旧不待见它，除了它被做成椒盐蘑菇时，外焦里嫩的口感和着孜然、微辣，配着番茄汁很有一番滋味。所以人靠衣装，食物靠烹饪手法。我对香菇改观就是在我妈做了数次孜然炒香菇、青椒香菇后。孜然是个好东西，压下了香菇的菌腥气，又保留了香菇的滑嫩，口齿间能感觉香菇在游走着、与孜然碰撞着。吃了几次炒香菇后，我渐渐接受了炖香菇，尤其看一朵朵香菇在清汤火锅中浮沉，真是像极了水母，但它们是这样可爱！涮火锅当然少不了金针菇，三鲜锅里的金针菇沾芝麻酱吃，香辣锅里的金针菇直接吃不要别的调料，都很美味。菌汤锅底配鲜笋是我的最爱，吃火锅时“宁可食无肉，不愿食无笋”。

还有两种食物我很喜欢，一种是菌类，另一种还是菌类——杏鲍菇和茶树菇。杏鲍菇的肥美众人皆知，而我更偏爱烹饪杏鲍菇的过程，喜欢看大人们一气呵成地把它切成片，爽爽利利不牵粘。就像享受大厨做海鲜刺身、姥姥把一条面团切成小块以擀成饺子皮的过程一样，观看烹饪这类有弹性的食物的过程使人愉悦，等到品尝时也会更投入其中。茶树菇豇豆红烧肉再美妙不过了，豇豆既增色又吸油，清新的茶味搭配油而不腻的肉汁，同肥瘦相宜的五花肉及有嚼劲的茶树菇一起旋转在齿颊，回味悠长……

人间至味常常在记忆里。就像鲁迅说“我实在再没有吃到那夜似的好豆，也不再看到那夜似的好戏了”，这些个昔日气息与味道也只能在记忆里飘香了吗？不会的。就像我们贪恋妈妈的味道，妈妈贪恋外婆的味道一样，隽永的味道流传着，会有一日，我们也为身边的人带来一种依恋，然后当他惋惜到某次深入心扉的好味再觅不到时——我们便共同传承着了。