珍珠圆子

主料:前夹或五花猪肉300克

配料:

糯米250克左右，红萝卜切成梅花片若干

调料:

鸡蛋一个，大葱50克，姜汁适量，淀粉30克，鸡精10克，香油25克，白胡椒10克，盐3克，料酒2克

制作:

1.糯米浸泡3-5小时洗净，肉大葱，均剁末

2.肉末加盐，料酒，鸡蛋拌匀再加姜汁、淀粉、白胡椒粉、鸡精，顺方向充分搅打均匀上劲，最后加入拌匀香油大葱末，再搅拌均匀成馅

3.将肉馅做成若干个圆子，滚上糯米，将红萝卜梅花片放蒸盘中垫好，放上圆子上笼蒸上汽20分钟即成

特点:口味咸鲜、洁白鲜嫩、形如珍珠！！