做牛轧糖

自从开始着手做烘焙以后，我就想每种甜点都尝试做一下。在网上看了一些关于牛轧糖的做法感觉挺简单的，而且还不需要烤箱，于是我就决定试一试。

为此我特地买了做牛轧糖的食材，还有用于分割的盒子。其实之前心心念念了很久，今天终于动手做了。

真所谓百闻不如一试，看似简单的做法，我做起来却越发感觉我是手残党。由于没有不粘锅，我是用微波炉做的，首先把棉花糖、乳粉和花生碎一起放入一个大玻璃碗里，然后放进微波炉，用微波高火加热一分钟。一分钟后拿出来，棉花糖融化了，快速用勺子将碗里的食材搅拌均匀。由于棉花糖融化后会有拉丝，不管是用勺子舀粉团，还是用手直接抓，都非常困难，拉丝扯不掉，又很粘手，弄得我手忙脚乱的。

由于第一次没有掌握好时间，过了一会糖团就会变硬一些，就很难装进模具盒子里了，我觉得再把糖团热一遍，趁刚出炉还很软的时候，快速装进模具盒子，勉强把它们压平整了。然后放进冰箱冷藏，带糖团变硬一些，再拿出来切块。

切块也是个耗体力的活，好在最后我还是坚持把糖都按方块切完了，还用糯米纸和糖果纸包装好了。

过程手忙脚乱，成品还算漂亮，不过我边做边想，再也不做牛轧糖了！