炸肉丸
2020-02-19 本文已影响0人
慧子的书屋
宅在家，据说成就了一批厨子，不知道我算不算其中之一。
第一次学习炸肉丸，居然十分到位。看来我还是低估了自己的潜能。 Menu.如下：
猪肉、马蹄、生姜分别绞碎
放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、葱花、生粉；
打入十几个鸡蛋；
用大脸盆装好，直接上手抓揉，直至你侬我侬融为一体。
烧热一锅山茶油。
双手把肉陷挤出一个又一个小圆球，用中火慢炸……微黄出锅，香气四溢！
肉丸飘香
松软香脆
两大锅肉丸，每餐盛出一小碗上盘蒸十五分钟，就是正月一道美味了。
年夜饭之炸肉丸
