Day11-乡村二三事-老妈的柴火瓦罐煨汤

小时候家里烧柴火，经常能吃到锅巴粥和瓦罐煨汤。

后来电饭锅渐渐取代柴火饭，虽然老妈依然坚持烧柴火来炒菜，但仅仅是炒菜的那一点柴火灰太少了，没有锅巴粥吃了，连瓦罐喂汤也没有了。

这次我回来，母亲知道我喜欢吃锅巴粥，但凡时间充裕，便不在电饭锅里煮饭了。这回又有锅巴粥吃！真是一件高兴的事情。

今天天气0-4度，非常冷。但早上母亲还是用柴火煮了饭，同时做了瓦罐煨萝卜排骨汤中午吃。我一边心疼母亲的辛苦，一边又为着能吃到美味的家乡菜感到高兴。这菜仿佛也多了一种味道:

食材:排骨，萝卜，油，盐

1.老灶柴火烧起来

Day11-乡村二三事-老妈的柴火瓦罐煨汤

2.排骨在锅里稍炒后加水烧开，装入瓦罐。

在即将熄火前将瓦罐放入灶堂，用还热着的柴火灰把瓦罐煨起来！

吃完早饭，就可以把萝卜加到罐里了！

注意烧的什么柴，如果是木柴，需要多放些水。木柴灰火大，有时等到中午取罐是，还有很大的余热，罐里正煮的呼呼作响。

如果是烧的稻草，可以在煨罐子时加点柴火末，稻草火余热小，能煨的时间也短。

Day11-乡村二三事-老妈的柴火瓦罐煨汤

3.等到中午煮饭前，将罐子从灶堂取出，放在老灶边，等开饭时再盛到碗里！

Day11-乡村二三事-老妈的柴火瓦罐煨汤

4.开盖装盘咯！别看这罐子又老又丑，这味道，就是那么独特！

Day11-乡村二三事-老妈的柴火瓦罐煨汤

城里长大的孩子，也许并不屑于这又丑又黑的瓦罐。但但凡过过这样的童年的人，定是恋恋不忘的！因为这罐子，盛的不仅是美食，还有童年，故乡和妈妈的味道！