【炝芹菜】的做法

需要准备的食材：芹菜、生姜、精盐、味素、白糖、陈醋、花椒油、色拉油

芹菜剪掉叶子，根部，用清水洗净

生姜削掉外皮，用清水洗净

芹菜切成段，放到容器中备用

生姜先切成片，再切成丝，放到容器中备用

锅中加水，把水烧开

水烧开后，放入芹菜段，煮熟

煮熟后，捞出，放到装有凉水的盆中，投凉，控干水份，再挤干水份，放到拌菜盆中

锅中加入适量的色拉油，烧热

油烧热后，放入姜丝，炒香

炒香之后，倒入拌菜盆中

加入适量的酱油

适量的精盐

适量的味素

适量的白糖

适量的陈醋

适量的花椒油，拌匀

拌匀后，就可以装盘了