关中美食之 biangbiang面（2）

准备工作基本完成后，就可以开始擀面了，擀到较薄的时候把面皮叠起来，用刀切成自己喜欢的宽窄就可以了。

起锅烧开水，下面，一条一条下，煮沸三次后，再下点小油菜心，煮开后即可。

把煮好的面打捞出来放在碗里，依次加入炒好的蔬菜，醋，生抽一点点，油泼辣椒混合均匀即可。

这个面是陕西人经常吃的一种家常饭，容易做，也非常香，外地朋友来我们这旅游时，我带他们吃过，都非常喜欢吃。

当然这碗面要吃着香，少不了的标配就是这个油泼辣椒，在我看来，这是面好吃的主要原因。

喜欢吃的朋友可以试着做一下，愿大家吃的开心。

因为，民以食为天。