不知名的糍粑

南方有很多小吃，想想南方的美食就会流口水，路过那条小吃街，各种食物的香味扑鼻而来，南方人喜爱甜的东西，豆腐脑是甜的，凉粉是甜的，有些地方包粽子，包糍粑也是放入甜的馅。

可惜我不算是个正宗的吃货，平时管饭管饱就可以，对吃的没要求，跟一帮吃货出门我顺其自然成了那个被怼的，为啥，他们凑在吃，都在长胖，而我，吃一点就饱了，还吃不出那种美味，没有感受到他们吃美食的幸福感。

前两天家长们不上班，在家闲着没事做，为了满足其他吃货的要求，贤妻良母的她们就开始秀起她们的厨艺，对她们的厨艺，我经常夸奖她们，如果哪天我们都失业了，咱们一起去摆摊挣钱，她们做饭，我就负责打下手叫卖拉拢客人，姐姐负责算账收钱，先挣一个亿再说。但是家长们都说卖吃的辛苦，早出晚归，还要保证食品的安全卫生，这件事就不了了之。

昨天，勤快的劳动妇女们提前准备了包糍粑的材料，说不上这种是什么材料，有个不知名的树叶，有大有小，叶子表面纹理较深，为了防止包糍粑时把叶子折坏，事先把叶子放入加有水的锅中煮一会儿，然后在把叶子洗干净，自然风干，煮过的叶子有点叶子的香味，叶子颜色已经变深，失去原有的深绿色。

糍粑可以放各种馅，爱吃肉的人放点碎肉，吃甜的就放炒过的红糖。

这次家里买了芝麻和花生，花生需要碾碎才能做糍粑馅，所以得拿啤酒瓶做工具。碾花生是个苦力活，生的花生带有水分不好碾，先把花生小火翻炒至外壳自然脱落，水分基本蒸干，如果花生水分没有蒸干，碾出来的花生会呈扁平的块状，达不到稀碎的效果。再用啤酒瓶一点一点的把花生碾碎。碾好花生后加入芝麻和白糖一起搅拌均匀，简单的糍粑馅就做好了。

艾草能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，味道很苦，把摘好的艾草用水煮后会有一股浓浓的药草味，做糍粑用的艾草不可过多，多了苦味太浓，少了达不到艾草的效果。

煮好的艾草水和面粉揉成面团，跟做汤团一样，用一个一个小的面团做成碗状，再放入馅，搓成团，涂点油在树叶表面防止糍粑和树叶过于黏合，两边树叶卷起来把糍粑包好放入锅中蒸20分钟即可。 刚出锅的糍粑包裹着树叶的香味还参杂些花生的香味，蒸煮过后艾草的苦味已经消散得差不多，留下里面的白糖甜甜的味道，甜味不浓，用艾草做的面团不黏牙，咬一口，有点清脆的感觉，比较适合口味清淡的人食用。