我追过的铺子

我追了一家铺子，追了近二十年，从最早的马市街，到如今的大佟沟口。她们先后搬了三次店，我也跟了她们三个地方。

那时候我大概三十来岁，第一次进她们店，只是因为她们店里有一种食品名叫碗砣，我从来没吃过。可我第一次吃就爱上了。它被油煎得外焦里嫩，用竹签子扎起来，放进嘴里，混合着蒜香麻酱香，还有醋的微酸，有凉粉的嚼劲，但又比凉粉绵密稳重。

她们家还有杏仁茶和烧麦，口感也不错，通常我自己一个人去堂食的时候，总喜欢要一屉烧麦、一碗杏仁茶外加一份碗砣。这些都是这个店多少年不变的固定餐品，是让她们生意兴旺的镇店之宝。

一般人每次也就点它们其中的一两种，而我则贪大求全，当然一个人吃这么多，免不了要被他人揶揄是个饭桶。为了口福，我也就管不了这么多了。

后来随着网络的兴起，她们的小店成了外地人到承德的网红打卡地，生意自然比以前更红火。借着这股红火，她们特意重新装修了店面，使得就餐环境更加干净舒适。同时，因为忙不过来，就又增加了服务人员，但在我看来，这些新增加的店员好像都与老板沾亲带故，且年纪都可被称为大哥大嫂。

在老板的眼里，服务员的年龄似乎不在考虑范围之内，她更在意的是服务态度。果然，这些大哥大嫂服务员，给食客的感觉就是平易近人，接地气。在这里吃饭，食客会很放松，就跟在家里一样。

让人放松的就餐环境，口味还不错的特色美食，单就这两点，就已经胜过绝大多数餐馆了。况且如今这里又成了网红打卡地，她们生意持续的火爆是顺理成章的事情。

只是不知道她们这次和房东签了多久的合同，三年？亦或是五年？希望这个店能开的得更久一点，不要再动不动就搬家。

毕竟承德这么一个弹丸之地，可以经营餐饮的风水宝地并不如想象中的那么多。