2018-08-23

不同种类食用油用法你get到了吗？

一说到健康的食用油，大家脑子里想到的肯定就是菜籽油。但除了菜籽油，还有哪些油比较健康呢？蒸、煮、炒、烤、炸……不同的烹饪方法适合选择哪种食用油？

1、油菜籽油：适合煎炸、烧烤

菜籽油是最健康的食用油之一，有微微的青草味道。它只含有6%的饱和脂肪酸，食物烤的时候脂肪酸会氧化，产生有害的自由基。而油菜籽的烟点比较高，所以最适合用于煎炸或者烧烤。

2、椰子油：适合旺火炒菜

椰子油是从椰子白色果肉中提取而来，在室温下会变成固体，所以不适合用来拌沙拉，但由于其烟点高，因此是理想的烹饪食用油。椰子中的饱和脂肪很容易被身体消化，不太可能储存为脂肪，不过，最好适量食用

3、.核桃油：适合拌沙拉

　　核桃油含有大量有用的脂肪酸，可以帮助降低心脏病风险。核桃油虽然好吃，但不是万能的，购买时最好选择小瓶装，并储存在阴凉黑暗的地方，因为它很容易酸败。

　4、火麻仁油：适合烘焙

　　火麻仁油非常多才多艺，既可以用来炒菜，也能用来浸渍和拌沙拉。它是最健康的橄榄油的替代品之一。

但是中国人的烹饪方式主要是煎、炸、煮、炒、炖，这些都是高温烹饪，油温过高会产生一些过氧化物，对人体极为有

害！四季春山茶油不同于其他食用油，茶油可以生吃。也可以外用，可以滋润皮肤，可以使皮肤变得光滑。茶油还能烧菜，茶油含有抗氧化物，可以在220度高温下，连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是中国人理想的食用油。