【王兴国营养特训班】第5期第3课6组刘玮

【王兴国营养特训班】第5期第3课6组刘玮

这节课的内容比较偏实践性，以理解为主。就我自己的理解，推荐一道蛋白质互补比较好的菜，京酱肉丝。

理由如下：

1、猪肉蛋白质含量较高，肉丝选用里脊肉，这样脂肪含量会相对低一点；

2、加鸡蛋清，肉丝切好后加调料用鸡蛋清腌制一下，口感特别嫩，而且可以多摄入优质蛋白；

3、用豆腐皮包起来吃，不要用面饼或者蛋饼，这样的话可以和动物性蛋白优势互补；

4、再配合一点主食中的谷物蛋白就完整了；

5、最重要的一点是，好吃啊...

需要注意的是：猪肉本身脂肪含量高，所以一定要少油，具体操作中可以试试油温不要太高，类似滑炒的方式。