美食中国之魔都上海

上海有魔都之称，但也是美食的天下，今天一起来看看上海有哪些美食吧！

上海梨膏糖

梨膏糖，以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症，味甘易服，疗效显著。

排骨年糕

大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

枫泾丁蹄

上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中。丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻；冷吃喷香可口，另有一番风味。

生煎馒头

生煎馒头，地方特色小吃，上海市特产，也是苏州有名的点心之一。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。

薄荷糕

夏天是薄荷糕最畅销的季节，外观洁白如雪，上面还有星星点点的绿色，那便是薄荷了。薄荷糕是糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。甜甜的，凉凉的，吃完后嘴巴就像刚刷过牙一样，口气绝对清新。

蟹壳黄

蟹壳黄，上海知名汉族小吃，属本帮菜。因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。

上海白斩鸡

形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。

上海桂花甜酒酿

比香浓，比甜蜜，比香醇，咱们上海的桂花甜酒酿可不会输给任何人。

在谷雨过后，老上海人利用过年时吃剩下的糯米做成甜酒酿，煮熟的糯米拌上酒酵，加入桂花，植物发生的化学反应在口中回荡，迷醉清香！

上海粢饭团

要说上海拿米饭做的美食，粢饭团可谓是人尽皆知，很简单的做法，糯米饭、油条与白砂糖，却是一代又一代的上海人早餐的首选。

上海本帮菜

要比大料大油，咱们上海本帮菜可不会输啊！浓油赤酱最地道的上海红烧肉，肉皮与肥肉部分才是主角有木有！

周庄元蹄

周庄元蹄你敢小瞧它吗？采用乳猪之腿肘经褪毛、刷油、入味、过油、炖烧而成，肥而不腻，入口齿颊留香，回味无穷。筷子触皮即破，外肥内瘦，皮脂毫无肥腻之感，入口即化；瘦肉滑而不柴，遇齿则烂；肥瘦同吃，别有滋味。