煎牛排

需要准备的食材：

1．肉眼牛排(买牛排的时候一定要厚一点，2公分多一点厚度，那种很薄的肯定煎不好的)，粗盐，黑胡椒粒

步骤：

1．如果是冷藏的，牛排需要提前一小时从冰箱拿出来解冻。

2．一定要用一个底比较厚的锅。

3.牛排的表面一定要弄干，不要有水分。

4．牛排上撒粗盐，最好是粗盐，盐要放得多一点，你不要怕放得多。

5．再撒黑胡椒粒。（黑胡椒粉也可以，最好是黑胡椒粒)

6．撒盐和黑胡椒粒后，马上就要去煎，不要等着。

7．锅里面先撒一点油。(葵花籽油，大豆油，色拉油，都可以)，等油热以后下牛排。

8．下的时候一定要有＂滋滋滋＂的声音。

9．2分30秒翻身，另一面过了1分钟，我们就下黄油，大蒜，新鲜的百里香。

10．等百里香和大蒜的香味都出来，把黄油浇到牛排上。(黄油要成为泡沫的状态）。

11.现在把牛排翻过来，再淋一下黄油。(出锅前再两面各撒一次胡椒粒)

12．最后把牛排从锅里拿出来，切成小片，(这个时间正好让牛排醍五分钟)。