拉面情结

说起喜欢吃兰州拉面也有十多年历史了。那时我还是一个在校读书的学生了，买了一本白岩松的《痛并快乐》一书看起来，他在书中提到同是著名主持人的水均益是甘肃兰州人，经常带着女儿到兰州拉面馆吃拉面，说是如何如何的好吃。看的我垂涎欲滴纯纯欲动，恨不得马上去品尝一下具有民族特色的兰州拉面。

于是我带着一股流口水的冲动走进兰州拉面馆去吃一口细腻滑润的拉面，一进兰州拉面馆有一种耳目一新的感觉，师傅们穿戴民族服饰，头带白色小毡帽，四壁贴着清真图画和各类特色拉面的价格，有手拉面，刀削面等等具有清真特色的面食，各种琳琅满目的特色面看的我眼花缭乱目不暇接，不知道选哪一种面食最为可口，想到水均益常吃的那碗拉面，就吃小碗的牛肉拉面吧。

出于一种好奇心特意驻足观看师傅们拉面绝活，只见师傅们两手把一面团来回捣揉抻摔后，将面团放在菜板上两手握住面团两端，在案板上用力摔打，眨眼的功夫一条条丝丝长长的面条就像拉蚕丝一样，还有刀削面更简单更快捷，用刀一小片一小片削入热气腾腾的锅入即可。

在兰州拉面馆外菜是严禁带入的，因为他们都是回族人都信清真教的，猪肉之类的食物是不带入的，都以羊肉牛肉为添加辅食的。一碗热气腾腾的拉面放入在我面前，只见一碗油油淡黄色的清汤中几片牛肉些许葱花加上香菜点缀其中一股香气扑鼻而来，吃上去细腻润口，简直是不用牙齿去咬丝丝面条即可滑入口中，味道也鲜美可佳。

现在我每到一处都要寻找一下有没有兰州拉面馆，都要迫不及待的想品尝一下那美味鲜口的拉面。吃来吃去始终尝不到吴中区长桥在枫津路的那家兰州拉面馆，也许是第一次吃拉面就在那里，那一股浓浓的原汁原味鲜浓极佳的汤汁拉面是其他兰州拉面店无法比拟的，十几年来我算是吃尽了无数拉面馆，那股味道始终吃不出来。

前些天去了吴中区长桥一趟，特意去枫津路上去看看那家拉面店还在不在，还想尝尝记忆中的味道。物是人非，沧海桑田，十几年过去了那里发生了很大的变化，记忆中的那家拉面馆早已不见踪影了，心中想起学生时代为了吃一口细腻润口的拉面经常约好同学三五成群去往拉面馆，与那里的老板也混熟了，我们这群调皮的同学调侃他们的语气:老板来碗拉面。一段段往事立现眼前仿佛就在昨天。

齐悦梦想社群第十九篇