215香菇油饭

讲了许久的自己下厨今日终于在疫情的强行逼迫下实现了

在抖音盲人师傅的视频带领下，开始尝试看起来简单易学的‘香菇油饭’

买家秀

盲人师傅作品

买家秀

成品

记录的心态本应摆个盘，由于太懒便过滤了这一步，失职，下次一定拍好看

下面便记录食材以及操作

食材：干磨菇（7，8，9个），两跟腊肠（不行可以用腊肉，我没有用的鸡胸肉（小半个），虾米（缺这个食材），煮好的米饭。

佐料：老抽，生抽，盐，糖，泡干磨菇的蘑菇水。

步骤：1.将干磨菇泡进水中，直至磨菇完全泡开，将磨菇切片，放入一边准备。

           2.腊肠切片，我用的是鸡肉，所以用的鸡肉切丁。

           3.配比料汁：一小勺盐（一定少点，不加也🆗），两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，半勺糖，五勺香菇水。

至于勺子（大概这么大）

                4.烧锅下油，食用油铺底，先下鸡肉丁（腊肠），炸出一点油过后便可下香菇虾米（鸡肉丁可以多炒一阵，毕竟是生的）。

                5.倒入料汁，小火烧至只剩一点汤汁（足够抹匀盛的那碗饭）后关火。    

                6.倒入盛好的米饭，用锅铲搅拌均匀，起锅，摆盘

感受：味淡的应适宜减少生抽老抽料酒的分量，鸡肉做出来的感觉也挺不错，可能是因为香菇与鸡本是绝配，没有虾仁与香肠便少了两种食材的香味，不过总体来说，色香味俱全，油稍多，用作晚餐热量应该不少。

锅碗瓢盆，朗朗乾坤，赵先森的厨房记录，记录赵先森的柴米油盐。