这种蔬菜在日本500元一斤，而且每年只能依靠中国进口

这种日本人最依赖的蔬菜，500元一斤，而且每年只能依靠中国进口，要说到日本，相信大家都是不陌生的，近年来也有很多的到日本去旅游。

日本作为一个岛国，国土面积还是很小的，现在基本上是处于人多地少的状态。

虽然海洋资源是比较丰富的，但是当地种植业资源还是比较匮乏的。

所以日本的土地是很金贵的，因此日本人基本上很少种植农作物的，基本上都是靠进口。

因为这样日本当地的物价水平比较高，尤其是水果和蔬菜的价格就更加昂贵了。

日本很多蔬菜水果都是在从别的国家进口的，在日本国内有一种蔬菜是当地人很都喜欢吃的，而这种蔬菜在当地市场上的价格是500元一斤呢。

在说的这种蔬菜就是朋友们现在看到的这种，可能有的朋友并不知道这种是什么蔬菜。

刚开始小编看到时还以为这是萝卜的根，但其实不是的。

这种蔬菜就是山葵根，也有人叫做山萮菜、溪山葵等。

据说日本最贵的芥末就是用这个山葵根研磨出来的，但是在日本种植山葵根的人又很少。

日本人在吃寿司的时候会用到的一种调味料就是芥末，因为日本人非常喜欢生吃海鲜，而芥末又具有杀菌的作用，所以刺身跟芥末就是最佳搭配了。这种蔬菜也就成为了当地抢手的一种蔬菜了。

日本人种植的山葵根根本不够国内的一些商家的采购，所以就只能转向其他有种植山葵根的国家。

其实在中国就有很多地方是有种植山葵根的，但是在国内人们对这种蔬菜的吃法并不是很了解，所以吃的人也是很少。

其实在国内还是有很多农民种植山葵的，价格普遍在35-60元不等，但是出口到日本的话，一斤就要500元左右了。

虽然这价格非常的贵，跟日本的神户牛肉的价格差不多了，但是日本人还是不得不每天从中国大量进口。可能日本人要是有一天没有山葵吃了，估计会“疯掉”吧。

后来有日本人来中国之后得知中国也有一些地区有种植这种蔬菜，于是很多日本商家都跑来中国采购这种山葵根了。

但尽管是有了货源，日本每年还是会出现供不应求的情况。在中国敢吃芥末，喜欢吃芥末的人是比较少的，在以前人们还不懂得这种吃法，后来是在日料中学习过来的。

像这种山葵出口到日本之后，在很多的高档日料店就能看到这种一整根的山葵，在上菜之前，厨师就会把这些新鲜的山葵用专门的研磨工具磨成细腻的芥末。

这种现磨的芥末味道会更加的新鲜，而辛辣味也会重很多，吃起来更加的冲鼻，很过瘾。

虽然山葵看起来平平无奇，但是其实山葵的营养是很丰富的，富含蛋白质、维生素C、还有多种氨基酸等等，具有有免疫调节和抗菌、抗癌、抗氧化等作用。

山葵如今在世界上是属于稀缺调味品，这自然价格也就不低了。你们有没有吃过呢？

另外在日式调料中，寿司常用的芥末是分为三种：分别是山葵，辣根和芥菜的种子。 下一期 咱们来讲讲他们之间的区别！

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