记录我的第12周减脂体验           —被赞美、被感谢

身材太好了，是吗？[愉快]

服装店的老板赞美应该打折吧

巧遇古街的可人老师也说我是模特身材

刚刚，我的女朋友也怼我了

妈妈说了一句更有分量：千金难买老来瘦

年过半百，有这个身材也是欣慰了[愉快]

今天穿上了20多年前的白裤子，喜欢现在的自己

一直相互欣赏的女友，红也怼了我

被感谢

红艳的体脂率减到20了，执行27天瘦了11斤，肚子瘦了一圈，现在感觉整个人都很清爽，甩掉了一身的油腻很轻盈，焕发着年轻的状态，自信心倍增，说起来要好好感谢我。

520那天，李姐发来信息

她说可以穿旗袍了，她的腰又回到了过去，37天减了10斤6两，她的目标就是减肚子，现在时间才过半目标就实现了，她说要请我吃饭。

被赞美被感谢，那份沉甸甸的信任促使我更努力，学习理论，深入实践。

今天认真学习了关于油的问题

我们来聊聊关于“食用油”吧
食用油没选好，可能会增加血管硬化风险
一、食用油的成分对比
1.饱和脂肪酸含量较高的，比如：猪油、黄油、椰子油、棕榈油；
2.油酸（一种单不饱和脂肪酸）含量较高的，比如：橄榄油、牛油果油、芥花油（菜籽油）、杏仁油；
3. α-亚麻酸（一种欧米伽-3多不饱和脂肪酸）含量较高的，比如亚麻籽油、紫苏籽油;
4. 亚油酸（一种欧米伽-6多不饱和脂肪酸）含量较高的，比如玉米油、大豆油、葵花籽油、棉籽油、核桃油 (walnut oil)、葡萄籽油、小麦胚芽油。
花生油、稻米油 (米糠油) 和芝麻油各类脂肪酸含量比较均衡，多不饱和脂肪酸的比例分别占30%、35%、40%左右，但都以亚油酸为主。
然同样是多不饱和脂肪酸，α-亚麻酸 (欧米伽-3) 对人体的益处已经多次被证实，但亚油酸 (欧米伽-6) 对人体的影响则有不一样的说法。

对于调节胆固醇，欧米伽-3和欧米伽-6至关重要，你们平时如果去药店，买保健品的时候，就会有导购告诉你，买DHA，吃了对血管好

二、omega-6脂肪酸的危害
一项研究发现，随着饮食习惯的改变，比如摄入越来越多的大豆油，皮下脂肪细胞中的亚油酸含量也越来越高，而这也与越来越普遍的糖尿病、肥胖症、哮喘相关。
另一项研究指出，LDL-C中的亚油酸氧化后会引起LDL-C自身的氧化。LDL-C就是血脂四项中的一项指标－低密度脂蛋白胆固醇（又被我们称作坏的胆固醇）

而氧化后的LDL-C才是引起心血管动脉粥样硬化和冠心病的危险因素
有冠心病的人群血液中的氧化亚油酸浓度比没有冠心病的人群更高
在动脉硬化的斑块中就发现了含有亚油酸的氧化胆固醇。数量越多，表明氧化程度越严重，动脉粥样硬化的程度也越严重

亚油酸还能激活血管内皮细胞, 激活的程度甚至比饱和脂肪酸还厉害。而这一激活是引起血管动脉粥样硬化的关键步骤。
亚油酸及其在体内的氧化代谢产物会促进血管内皮细胞炎症产生
总的来说，许多证据指出了亚油酸对于心血管动脉硬化的负面影响。因此，不太建议大家选择亚油酸含量高的油。
但是这里说明的是过量的危害，身体是有平衡的，因为害怕而一点不吃也不好。通常建议大家吃橄榄油，目前橄榄油是最适合人体营养的油脂。大家毕业后，换着不同的油脂食用也是可以的，茶籽油，亚麻籽油都行，亚麻籽油适合用来做凉拌

三、食用油的烟点
不知道大家平时都是怎么样下油炒菜的呢？是先热锅，把油烧开吗
当油加热、达到烟点这一特殊温度时，就会开始冒烟、分解，部分营养成分也会损失。因此，千万别等烟冒起来了，再炒菜。

相对来说，亚油酸和α-亚麻酸含量高的这两类油，耐热性相对差些。在高温环境下，尤其是油炸、烘烤时，还会生成大量自由基，引起氧化应激反应。

四、具体怎样选择食用油？
鉴于亚油酸(欧米伽-6) 对于心血管健康的副作用，不太建议大家选择亚油酸含量高的油，比如玉米油、大豆油、葵花籽油、棉籽油、核桃油、葡萄籽油和小麦胚芽油。

如果日常炒菜、炖煮菜，大部分食用油都可以。但从热稳定性等角度考虑，比较推荐单不饱和脂肪酸（油酸）含量高的油，比如：橄榄油、牛油果油、菜籽油（去除部分芥酸）、杏仁油。

想偶尔换着油使用的，还可以和花生油、稻米油 (米糠油) 以及芝麻油换着用。

另外，虽然不推荐油炸食品 （油炸食品热量高、高温油炸时还会产生多环芳香烃等致癌物、糖基化终末产物），但如果在家自制油炸食品、或者高温烘烤时，可以考虑使用少量饱和脂肪较高的黄油、椰子油等，它们的热稳定性更高。

最后，留意食用油的标签。如果发现产品名字或者配料中出现精炼油，比如“精炼橄榄油”、“精炼一级大豆油”，就最好别买了。
在精炼的过程中，虽然能去除一些有害杂质，但许多对人体有益的抗氧化成分，比如维生素E和多酚类物质，也会流失掉。
精炼植物油经过化学萃取后，反式脂肪酸含量比较高。这是一种会增加心血管疾病风险的脂肪酸。
于橄榄油，请认准特级初榨橄榄油 （“extra virgin ”），这一类橄榄油质量最好，含有更多天然的抗氧化成分
于亚麻籽油，虽然健康，但烟点非常低、热稳定性也不好，比较适合做凉拌的菜式，或者等菜煮好后再淋上少许调味。

敲重点

以后食用油尽量选择初榨橄榄油

安馨的专业已跑赢行业N年了，感受一下老板的格局和眼界