第161集 胃病的形成
胃主受纳，负责摄入。什么是受纳？就是承受、接纳，先把食物装进来。有的人一顿只能吃一两，有的人一顿能吃半斤，吃得多，说明胃很强大，受纳能力强，气血才能充足。为什么有的人吃得很多，有的人只能吃一点点？差别在于胃壁的弹性。
胃壁就是组成胃的肌肉，正常人的胃弹性很强，在完全空腹的时候，胃容量大约有50~100毫升；正常吃饱饭之后，胃容量约为1200~1600毫升，吃撑后可达2000毫升空腹的时候，相当于3-4瓶矿泉水的容量。有的人胃壁肌肉缺乏了营养，用中医的话说，就是缺乏气血后，弹性减弱，只能扩大8、9倍，甚至更少，所以吃东西就不行。
为什么胃的弹性会减弱？用中医的话说，就是缺乏了气血后，弹性减弱了。从营养学角度看，是缺乏了蛋白质、脂肪类的营养，就像胶皮管子一样，肌肉纤维化了。
胃壁的弹性还关系到胃的第二个能力：研磨。胃主研磨，主腐熟，具有将水谷饮食初步消化为食糜的功能，但基本上不具备吸收营养的功能。它就像一个磨盘，力气小呢，磨盘推不动。胃把从嘴里进来的食物加工成食糜，送到肠子里去。那么从食物进来，到食糜进入十二指肠，中间在胃里的这段时间，现代医学上有一个名称叫胃排空时间，正常两三个小时就胃排空了，胃排空不好是因为胃壁肌肉的力量不足。如果吃撑，半个小时，撑的感觉就没了，因为胃里的东西已经少了，5个小时就饿了，因为已经排空了，神经系统就会给大脑发信号：需要吃饭了。但有的人吃完饭肚子很胀，两三个小时还感到撑，说明胃还没有排空，加工食糜的速度太慢了。
胃病有三大症状：胃胀、胃酸、胃痛，绝大多数胃病患者首先出现的症状是胃胀。胃胀的原因是胃排空不好。胃排空不好的原因就是什么胃壁收缩没有力气。
胃排空不好的危害是什么？先来说后果。很多人对胃胀不重视，“养病如养虎”，意思是小病不治，发展下去，会像老虎大了会伤人一样，危及性命。食糜加工得好，小肠才能更好地吸收，食糜加工得不好，有的人大便中还有菜叶子，胃几乎没起到什么作用，久而久之一定会缺乏营养，而且是多种营养缺乏，什么都缺，不管吃得多好，仍然会缺乏营养，用中医的话来说，就是气血亏虚，这就是胃排空不好的第一个影响。
胃把食物研磨成食糜，主要靠的是胃收缩、蠕动的力量，排空不好说明胃收缩的力量不足，力量不足不光是磨得慢的问题，磨得质量还差，所以这种人一定是体弱多病。就像一个有钱人，存折上有100万元，现在赚不到钱了，坐吃山空，人也一样，胃不好的人，身体的营养来源少了，坐吃山空，现在觉得可以，等消耗完存货，一定体弱多病。
胃壁收缩、蠕动是胃排空的主要动力，医学上有个专门的词儿叫做胃动力。吗丁啉真的能增加胃动力吗？其实是鞭打病牛，病牛没力气干活了，仍然让病牛坚持工作，牛得不到休息，会不会病情加重？最后牛虚弱到一定程度，打也没有用了。健胃消食片，对年轻人轻微的胃胀管用，因为它的辅助作用，酸的东西有腐蚀性，帮助胃加工食糜，前提是胃还能干活，老年人本身胃研磨能力差，胃壁肌肉虚弱到一定程度，就不管用了。
胃把食物研磨成食糜，主要靠的是胃收缩、蠕动的力量，还有次要的辅助力量是胃酸，胃酸腐蚀食物，让食物变软。身体有一个调节机制，植物神经会命令多分泌胃酸，吃了难消化的食物，比如烧烤吃多了，第二天会反酸，这种调节对年轻人、健康人群是有效的。如果天天反酸，就是提醒你胃壁的收缩力太差了，需要治疗了，可是很多人听不懂，不重视，或者不搭理，或者喝苏打水、吃酵母片，从长远上说，没有效果，还有害处。胃酸增加是身体的一种调节，是解决消化不良的问题的，吃碱性食物是和身体对抗，白白浪费了很多营养去制造胃酸，胃动力不足的问题一点都没有解决，只是暂时解决了反酸的问题。
胃壁是一组肌肉，不断地收缩，造成胃的蠕动。在这层肌肉上面有一层膜：胃粘膜，由脂肪和蛋白质构成，是保护胃壁的。如果胃酸分泌过多，胃粘膜会被腐蚀，胃壁肌肉直接暴露在胃酸环境中，形成胃溃疡。就像墙皮对砖头的保护一样，墙皮一掉，墙的寿命也就差不多了，里面的砖头会很快被腐蚀。一旦发生胃溃疡，细菌就会繁殖，从而引起胃病。
幽门螺旋杆菌是每个人身体里都有的，胃动力足，胃酸不多，没有溃疡，幽门螺旋杆菌就不会造成伤害，它是没有本事穿透胃粘膜的。一定是先有胃溃疡，才给了幽门螺旋杆菌发展壮大的机会。在实验室里，随便用点抗生素就能杀死幽门螺旋杆菌，可是在人体里却杀不绝，就是胃里有适合其生长的环境。胃病难治的根源不是细菌杀不死，而是胃粘膜没有修复好。
胃壁的力量不足→胃排空不好，从而造成胃胀→多分泌胃酸→胃粘膜被腐蚀→胃溃疡→胃穿孔→萎缩性胃炎、糜烂性胃炎→胃癌。胃病都是从胃动力不足发展来的。
而粘膜的修复，它不是任何药物能够做到的，只能靠身体自己的能力。通过新陈代谢，通过比较充足的营养，让新生的细胞长得更快一些，使好细胞生出来的速度大于细胞坏死的速度，这个病就会越来越轻。所以胃病，关键在于养，三分治，七分养。
如何养胃？首先是生活习惯，少想事，心情放松。饭后最好是静坐，闭目养神，深呼吸，不要马上去运动，尽量减少身体对营养和氧气的消耗，好保留更多的能量，供应给胃。这样才能保持为的动力充足。
其次，饮食要规律，不要暴饮暴食，忌生冷寒凉，在中医理论中，有“寒凉伤胃”和“脾胃一虚，百病由生”的说法。脾胃承担着胃全身化生气血的重任，而寒气入侵后，很容易导致寒气凝滞、脾阳受损、虚寒内生，出现脾胃运化功能变差、大便稀溏、胃口不好、胃痛和肠道痉挛痛等症状。
再次，老年人和气血亏虚严重的人，通过药食同源的方子来调理。乳香和没药都是治胃病的药，海敷散的主要成分有两个，乳香和没（墨）药，海敷散是一种非常好的外伤用药，对溃疡的伤口非常有效果。三七是一个单方，治疗外伤效果也非常好。这两个方子内服，对胃溃疡、胃炎都有很好的治疗效果。
胃病患者口袋里可以装一些生花生米，每天吃40、50粒，一定要带着红皮吃。花生米的红皮养胃的效果非常好，有凝血的作用，可以促进胃里面伤口、溃疡面的修复。花生虽然不能治胃病,但还是可以帮助那些胃酸分泌量大的人来缓解反酸和嗳气的。
还可以喝很浓的肉汤，因胃吃肉比较抗饿。胃加工不同的食物所需时间不同，对胃的负担也不一样。蔬菜水果，胃动力正常的人大概1小时就排空了，肉类需要3-5个小时，不同的肉时间也不同，鱼虾3个小时，牛肉5-6小时。如果只吃太容易消化的蔬菜水果，排空之后，剩下胃壁空磨，伤害更大，所以不能让胃彻底空了，要让肉类食物在胃里多停留一些时间，保护胃壁，避免空磨。而且胃壁、胃粘膜修复需要大量的脂肪、蛋白质，吃肉少的人，胃病很难康复。但也不能矫枉过正，大量吃也不对。进食的正确比例是：主食一半；肉类15-25%，其余为蔬菜水果。（211饮食法：两巴掌也就是一捧蔬菜水果，一拳头主食，一巴掌蛋白质）。
按时吃饭对不对？按时吃饭对正常人、健康人是对的，但对一个胃不好的人来说，如果不饿，是因为胃还没有排空，胃动力不足，消化得慢，所以到饭点不饿，这时候如果吃饭等于吃毒药，在毒害胃。所以吃饭的时间应该顺应身体的感觉，饿了就吃，不饿就不吃，可以适当喝点汤，米汤、肉汤都行，补充一下营养，不吃主食和蔬菜，尤其是肉、难消化的东西不要吃，不能明明不饿却硬塞。
胃喜欢松软的、稀的食物，所以我们要讲究细嚼慢咽，多喝汤，少吃干的。胃喜欢稀的、松软的，所以要细嚼慢咽，喝肉汤可以只喝汤不吃肉，喝米粥有助于消化，胃很喜欢，很省力。同时要注意食物的温度，生冷的食物不能吃，这里面有一个热胀冷缩的原理，低于体温的食物吃进去，胃里的血管遇冷会收缩，会影响胃壁肌肉的供血供氧，那肌肉缺血缺氧了，胃动力就会受影响。所以尤其是饭前喝凉的东西或者吃水果会造成消化不良，年轻人贪图口腹之欲，容易犯这类错误。
