春节乙

除了饺子，还有很多面食。有糖三角、豆包、肉包子、枣花、枣糕（也叫堆糕）。包子的肉馅和饺子差不多，主要是猪肉，配菜有粉条、茄子、豆角、白菜等等，最传统的包子是猪肉粉条馅的，粉条是自家地里的红薯芡漏的粉条。枣花是把白面搓成一个蛇状的长条，把长条盘成W状，再用筷子夹住w的两端用力往中间夹，在三个拐弯的地方各放上个大枣，一个枣花就成了，所以也叫盘枣花。

堆糕的做法，先做一个厚面片，就像披萨去掉菜的面片一个样，然后密密麻麻摆一层大枣，上面再放一个披萨片，再码一层大枣，放一个披萨片，总共两层大枣三层披萨片，最顶层也是有各种花样的，有各种花型的，还有各种小动物的，多种多样。只要你愿意，你可以多摞几层。还有一种菜，就是会买一些又大又厚的海带，和猪肉一块炖，盛到水桶里，啥时候吃啥时候往外舀。

    童年的春节，有很多忌讳，有很多规矩。第一个忌讳，不能说完了，够了等等。比如平时说我吃完了，春节的时候就是忌讳，你得说我吃好了。春节的当天早起的一段时间不能上厕所，说是怕冲撞了神灵。春节当天不能扫地，好像是怕把财富扫走。给神灵上香的时候，香头的火苗不能用嘴吹灭，只能来回挥动晃灭。春节有很多规矩，比如做的各种面食的数量、用途等等都是有说法的，比如大年三十儿中午、初一中午吃饺子，下午可能要吃肉菜等等，比如堆糕一般做三朵，一朵财神，一朵灶王，一朵老天爷。灶王和老天爷的堆糕的顶层是一朵花，大概是天庭特产，我不知道是什么花。财神的好认，左右各一个面质的金鱼，中间有一个内凹的面片，算是水池子，整个造型寓意连年有余。记得小时候，奶奶做过一个老鼠造型的面食，放到盛放粮食的缸里，不知道是什么寓意。

     童年的春节最有趣的事情是贴春联，春联是一个庞大的系统的工程。春联主要是贴在门上的，也是有不同的寓意的。祝老人长寿应该是寿比南上不老松，福如东海长流水，横批福寿延年。求财的话应该是财源滚滚随春到，喜气洋洋伴福来，横批财源广进。求喜庆的应该是接财接福接平安，迎喜迎春迎平安，横批紫气东来。门心一般贴两个倒立的福字，寓意福到。也有贴门神的，像秦叔宝，尉迟敬德，关云长，赵子龙等等，都是常客，据说可保一方平安。当院的墙上贴春满人间或春回大地，树木上贴树木旺盛，水缸贴清水满缸，猪圈或禽舍贴六畜兴旺。贴完院里，贴屋里，床头贴身体健康或身卧福地，衣柜贴衣服满柜，农用车上贴日行千里，夜走八百，粮仓上贴粮食满仓，总之是看到什么贴什么，都是些贴切的喜庆话，实在不知道贴什么，就贴个福字代替。等到大门外，正对大门的地方贴一个出门见喜或抬头见喜，贴春联就算大工告成了。

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