去北京这三家素食餐厅，佛系吃素，做一天健康的胖子

雾霾走丢的第一天，想他....

那些阴沉沉的天气是多么清凉，

哪里像现在，抬头就是酷日！

吃肉没有了胃口，

那就去素食餐厅走一走，

佛系吃素，做一天健康的胖子！

1

花开素食

椿 苗 小 豆 腐

类似于春饼的吃法，把香椿炒蛋蘸上酱，然后裹在饼皮里面，味道很赞哇！香椿那股春苗味道完全闻不到，微辣的味道特别提鲜，加上轻薄筋道的春饼，满口清香鲜美，一道完美的开胃菜！

铁 板 牛 排

谁说素食不能吃肉的！这个分明就是牛肉！从肌肉纹理到筋道口感，再加上黑胡椒辛辣味道，完全就是肥嫩的牛排哇！好吧，大宝还是天真了，其实是豆腐。除了“肉质”软嫩的牛排，还有一层焦脆香甜的薯条，蘸着黑胡椒的薯条，别有一番辣爽的滋味。

牛 油 果 沙 拉 卷

牛油果应该是所有素食餐厅的真爱，不过能做的清爽不腻的，还是非常难得的。熟的恰到好书，软滑香甜，搭配沙拉内馅，口感清香怡人，在夏天都能吃出春天的感觉，再加上精致的摆盘，本届的颜值担当！

雪 媚 娘

粉粉嫩嫩的样子好可爱！冰皮的口感超赞，轻薄软绵，内里轻滑奶香的奶油和水果丁配在一起,口感很梦幻，特别适合喜欢吃泡芙的妹子！奶油味香醇正宗，一口流浆~

地址：东直门内大街144号

人均：149元

2

素虎净素餐厅

坚 果 青 豆 泥

每桌必点！味道超级赞！绿豆沙的扣满绵密甜软，自带的一股豆香味道特备清新，加上山楂的酸甜口感，和坚果的脆香，一口下去软糯里面带上坚果脆，纯白的豆腐和酸奶研磨成特制的沙拉酱，健康饱腹又美味，吃两份都完全没压力！

秘 制 鳗 波 排

又一次被厨师的技术骗过了！鳗鱼的味道非常浓重，肉质鲜美厚嫩，煎完之后外皮酥香焦脆，配上青菜更加清口，扣在米饭上分明就是一份鳗鱼饭嘛！（当然，它绝对不可能是真的鳗鱼。）

冰 梅 有 机 腐 竹 卷

鲜嫩的菌菇裹在酥脆的腐竹里面，口感非常丰富，有一种在吃素烧鹅的感觉。一定要蘸上酱汁，酸甜的口感吃起来完全不腻，腐竹的味道混在菌菇里面，原汁原味的清香，吃到的全部都是食材的新鲜味道。

有 机 豆 浆 锅

口感非常惊艳的一道汤菜哇！咸口的豆浆浓香醇厚，完全是自己研磨出来的口感，锅里还放入了玉米，菌菇、红枣等有机蔬菜，口味出奇的鲜美，特别的开胃清爽，锅底还有豆浆渣，不喜欢的可以过滤掉喔！

宫 保 鸡 猴 头 菇

滑嫩Q弹的鸡丁一定要给个好评！咸香口味和饭馆里面的宫保鸡丁完全一样，吃过一遍素食之后这种重口的下饭菜才是最喜欢的。

地址：安宁庄后街安宁北里8号

人均：96元

3

暖蔬VEGE’OLOGY

无肉也欢的西贡越南粉

口味非常正宗的越南河粉，搭配紫洋葱、荷兰豆、豆芽、煎杏鲍菇、煎豆腐、油豆皮，汤头非常鲜美，河粉弹嫩滑溜，吃到嘴里清新解腻，作为重口星人也是非常满意的一个汤粉！

蔬light丨柚

清爽新鲜的柚子面，面条完全是手工荞麦粉做成的，筋道弹滑有嚼劲，麦香味道特别浓，汤头里面放了青柚，喝起来有种酸麻的口感，清口但不寡淡，鲜香度十佳！

light蔬菜沙拉

素食的沙拉和西餐的沙拉完全不一样，蔬菜微微烫过，脆挺又带了一丝温热，更适合中国人的胃口了！而且蔬菜种类也超级多，西蓝花、南瓜、玉米、紫薯、菜心、秋葵，加上耗油和芝麻，清香爽口，超级喜欢了！

香辣过瘾油拌面

作为重口星人，能够吃辣香辣过瘾的川味凉拌面真的是非常惊喜！辣子完全就是陕西风味的那种，油香麻辣，面条同样是手工的荞麦面，搭配的青菜也超级多，脆爽解辣，越吃越香！

地址：三元桥远洋新干线东南门对面

——人均：40元——