江泳带你读懂《茶经》35：茶器中的卫生清洁用品

涤方

涤方，以贮涤洗之余，用楸木合之，制如水方，受八升。

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江泳解读：

涤方，用来储存洗涤用水，用楸木制作成盒子的形状，制作方法和水方一样，容量是八升。

涤方，通俗讲就是污水盛器，洗涤茶碗等茶具用过的污水直接倒入涤方里。涤，就是洗涤、清洗的意思。方，是方形。涤方是和水方（装煮茶用水的容器）一样的方形容器。

在《茶经》里，介绍的茶器中用来装水的容器有三个，第一个是水方，用来装煮茶用的生水，容量是一斗（10升）；其次是涤方，容量是8升；然后是熟盂，容量是2升。这些容器大小有别，用途不同，分工明确，陆羽考虑的确实是细致入微了。

滓方

滓方以集诸滓，制如涤方，处五升。

现代茶渣桶

江泳解读：

滓方，就是收集茶渣等渣滓的容器，制作方法和涤方一样，容量是五升。

在现在茶器中，冲泡过后的茶渣也会配置专门的器具用来收集，有的用陶瓷制作成水盂的形状，有的则直接使用茶渣桶，污水茶渣均倒在里面。桶内有过滤网，茶渣在上面，污水经过过滤网后流在桶下面，茶渣污水分离方便后续清理。

水方、熟盂、涤方、梓方，这四个容器，除了熟盂是陶瓷的，其他三个均为木制。按容量大小排列，水方最大为一斗（10升），然后是涤方8升，梓方5升，熟盂2升。由于外形的一致性(熟盂除外为圆形)，容量大小有区别，从收纳的角度来看，4个可以重叠在一起，方便收纳，空间小，非常实用。

巾

巾，以絁为之，长二尺，作二枚，互用之，以洁诸器。

现代茶巾

江泳解读：

巾，以粗绸制作而成，长二尺（60厘米左右），做二个，互相交替使用，用来清洁茶具。

巾，就是茶巾，这个一直沿用到今天。唐代是用粗绸布制作的，现代使用棉麻制作，质地柔软，吸收性好，可以用来清洁茶具，也可以用来擦净桌面洒下的茶汤。

涤方、滓方，巾，都是卫生清洁用品。煮茶，不只是烧水煮茶就喝那么简单，它有一系列的操作步骤，同时也需要配置对应的器具。陆羽在本篇茶之器里，介绍的茶具多达二十多种，考虑周详，细节到位，非常的讲究。在唐代，这喝茶已经发展成了生活中的一种艺术享受，讲其色，品其味，视其雅，这是物质享受，也是精神追求。

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