花生的根，丑疙瘩越多越好

文/薇语（网图侵删）

麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子。这谜面对应的谜底是什么呢？

我想，屏幕前的你，一定猜中了，这自然指的是花生了。

我们将花生种子种进土壤，就可以坐等秋天，收获藏进地里的花生了。

如果想要大丰收，自然花生果子越多越好，把根都掩盖了才让人高兴呢。

不过，说起花生的收获，花生的根，肯定是功不可没的。今天，我们就一起来认识认识花生的根吧。如果像上图，种子刚刚萌发，根裸露在外，很好辨别。那下图中，那么多尖尖细细的结构，是花生的根吗？

看了前文的友友肯定知道答案，这白白嫩嫩，尖尖的光滑的钻进土壤的结构，名果针，之前是子房，以后是要长成白白胖胖的花生果实的。

将植株连根拔起，二者就非常容易区分了。从侧根的状态看来，果针更白嫩粗壮，而根则细小得多。当然了，果针的大小是不可能和茎基部的主根相媲美的，但主根更坚韧，也更有些岁月的痕迹。

很多人说，沙地种花生，更好吃。花生和很多植物一样，有一项本来，那就是地下的根可以比地上部分更长更茂盛。

只不过收获季节拔花生时，很多侧断了，又或者所着生的土壤，不支持或不需要深入下潜，这根就略微稀疏。

但无论花生的根怎么样，只要这根还好好的，那就得满脸长痘，痘痘越多，对根越好，植株越健康茁壮。为什么这么说呢？

这些根上的痘子，仿佛着生在根上的瘤状物，我们一般称其为根瘤。根瘤内部，可不完全是花生的结构，而是含有一种细菌，名为根瘤菌。

根瘤菌有项特殊的能力，能将空气中植物只能望洋兴叹的氮气，转化为植物食之兴奋的氮肥。也就是，有了根瘤菌，植物就具备了一个个源源不断给自个儿供给氮肥的宝库。当然，根瘤菌生活在花生的根里面，也会消耗花生光合作用产生的营养物质，可以说，二者是各取所需，我们把花生和根瘤菌这种生活状态称之为共生。

有收无收在于水，收多收少在于肥。根瘤多了，根瘤菌就多了，根瘤菌多了，氮肥就多了，氮肥多了，产量就上去了。所以，花生的根越丑，固氮能力越强，收获就越大。换言之，要想这根白白嫩嫩漂漂亮亮的，那就别想收获花生了。

其实，根瘤并不只限于花生这种植物，豆科植物都有和根瘤菌共生的能力。而今，科学家甚至在探索，能否找到和其它植物共生的类似于根瘤菌一样的细菌。我想，若能找到，比如能和水稻共生的，那也是人类的一大福音了。

你见过花生的根瘤吗？听说过根瘤菌吗？哪些植物根瘤也很明显呢？