母亲的月饼

八月十五是团圆的日子，是吃月饼的日子。现在的月饼都是专门的食品厂制作，由商店购得，但是在物质匮乏的年代，月饼是由家庭主妇靠自己的智慧、靠自己的手艺做出来的，于是我便把家里的月饼叫母亲的月饼。

八月十五也叫中秋节，正是家家户户忙碌收秋的时候，忙着把庄稼收回家，忙着把地收拾干净好赶麦子，但是这并不妨碍我们对吃月饼的渴望，甚至都超过了对团圆的期盼程度。

仿佛是给收秋的人一个中途歇息的机会，给忙忙碌碌的庄稼人一个偷懒的理由，给秋收的人一个实实在在的回报，于是乎便安排了这样一个中秋节来满足大家的愿望。

母亲早早的准备好了酵子疙瘩，那东西酸酸的，是专门用来发面的，把它掰碎了，用水冲开，和适量的面粉和在一起，搁置在暖和一点的地方，假以时日，面粉就如被吹了气球一般，大了起来，鼓了起来，孔嗖嗖的，原先的多半盆面会膨胀成一盆面。

红糖是从供销社里刚买来的。为了满足家家户户的需要，社里都备足了货，一袋子一袋子的红糖堆放在货架里头，让人心热眼馋。条件比较好的人家会买白糖，亦或买上一点冰糖，吃起来更有一点味道，那是我们穷苦人家的奢望。

白露时节，核桃也已打过，堆放在各家的晒坪上，享受着风的吹拂，经受着太阳的炙烤，水分一丝一毫的散发到了空中，街面上漂浮着浓重的核桃香气息。娘从中间挑选出品相好的核桃，用石头或锤头砸开，取出核桃仁。此时，核桃的白仁已和核桃仁皮紧密地粘合在了一起，再也难解难分，难免会有一丝苦涩的味道，那已是不可改变的事实了。但是母亲却有奇招，把核桃仁泡在水里一段时间，皮和仁就会分裂开来，这真是一个伟大的发现，对我们而言，真是一件有口福的事情。

下半个下午，母亲就停下了手头上的劳动，专心致志于月饼制作了，先是把面活匀，直到一个面团在她手里挥洒自如。接着，母亲把面切成一小块一小块，揉成圆饼，再用擀面杖擀成比平时吃饼厚实一点的圆饼来，把红糖均匀地铺撒开来，把核桃仁点缀在红糖中间，宛如霞光天幕上的羊群一般，温润灿烂、吉祥可人。然后，母亲把面皮四处拢起，中间捏住了，再把面饼擀成薄厚一致的饼，月饼的雏形就做成了。

与此同时，母亲也生起了火，蓝色的炊烟爬上烟囱，蹿越房脊，缓慢地、慵懒地向天际散发开来，锅克廊里面的火焰着得正欢，一下一下地亲吻着锅底，像个调皮小伙子似的向外蹿着、跑着。看着锅底热了，母亲舀起一勺子油，“次啦”一声，油就在锅底欢快地撒起了花儿，向上喷着热气，母亲趁机把面饼放进锅底，“呲”的一声闷响之后，母亲就盖上了锅盖，再往火里加一把豆荚，就单等着月饼在锅里暗暗成熟了。

趁着火旺的时刻，趁着面饼在黑暗中暗暗成熟，母亲又擀起了另外一个面饼，像前番操作，动作更加娴熟，如行云流水一般，像庖丁解牛一样。看火象，看时间，母亲就翻一下面饼，翻过来的饼象金黄，带着一两个胡点，母亲便露出满意的笑容。在火的催化下，核桃仁的香、红糖的甜就在空气中弥漫开来，直惹得我们涎水滑动、馋虫活动开来。

翻个三五次，一个金黄、酥软的月饼就出锅了，冒着一丝丝热气，透着一股股香甜。可是，不到时刻，谁也不敢动的，只能任由馋虫窜动了。

在天黑之前，母亲已经烙好了一摞“月饼”，单等月华泄地，月亮爬上东山了。我们早就把小桌子搬到了晒坪上面，等待一个盛大而庄严时刻的到来。

果然，不久之后，一轮皎洁的圆月从东山后边一下一下地升了起来，月华穿过树叶，如撒了一地的碎银一般，斑驳碎影处处，暗香飘来徐徐。

奶奶、母亲把月饼摆在桌子上，说着“明奶奶”之类的说辞，烧了纸、行了礼，我们就可以吃“月饼”了。

吃“月饼”可不能心急，正热着呢，不然热热的红糖会烫着舌头烫着嘴，你得细细地嚼，让那香那甜在嘴里面慢慢地散发、悄悄地酝酿，一点一点去润泽你的肠胃，抚摸你的肌肤，就像母亲的手，带着母亲的温度。

天上一个月亮，碗里一个月亮，手里一个香甜的月饼，就是躺在被窝里，梦中也是如此的场景：心中升起圆圆的月亮，吃着圆圆的、香香甜甜的月饼。

多少年过去了，虽然有了商店超市的月饼，但最好吃的，最想吃的，还是母亲烙的月饼。