Rainbow的独家秘制"茴香鸭二件"

Rainbow亲手卤煮的“茴香鸭二件”

一大早起来，就被窗外飘来的一股茴香味儿彻底闻醒……

于是便跑到厨房，打开冰箱，扒拉出其中现有的鸭腿和鸭爪，决定烧个"茴香鸭二件"。

(茴香可是绝对不能少，因为它是这道菜品的灵感之源)

整个卤煮过程中，厨房里弥漫着的那股浓郁茴香味，令我恨不得立马抓起就啃……哈哈哈哈！！

Rainbow亲手卤煮的“茴香鸭二件”

菜品：Rainbow独家秘制"茴香鸭二件"
菜鸟厨师：Rainbow

"Rainbow"牌独家料理方法：

第一步：

先将鸭腿、鸭爪洗净、同时用刀在鸭腿背上划上几刀（卤煮时便于入味）；

将生姜切成片，并将大蒜拍碎，同时洗净八角茴香以备用；

烧一锅水，待沸腾时，将鸭腿和鸭爪放入焯水去腥

第二步：

将鸭腿和鸭爪洗净后放入沸水中，同时加入所有备用的调味辅料：八角茴香、姜片、大蒜一块儿烧煮(如有大葱等更好)

煮沸后放入些许黄酒，随即改为中小火约煮一小时左右。

第三步：

待鸭二件煮熟后，即可加入薄盐生抽、少许白胡椒粉及一小块儿冰糖，再烧煮约十多分钟左右，一盘浓郁喷香的“茴香鸭二件”便可出锅了。

既可当场热食，也可放入冰箱作为冷食食用。

Rainbow亲手卤煮的“茴香鸭二件”