蛋白质不足为什么会得脂肪肝？

最近新闻看到，一个女生过度节食查出了重度脂肪肝，很多人都不理解。

其实，肝细胞进行脂肪代谢的任何环节出现问题，都可能导致脂肪堆积在肝细胞里，形成脂肪肝。吃素的人群为什么会得脂肪肝？有三个方面的原因。

1、吃素的人群，很可能碳水化合物摄入过量，导致能量摄入过多。多出的能量会转化成脂肪存储在任何可以存储脂肪的地方，比如肝脏中；

2、蛋白质摄入不足，导致载脂蛋白（顾名思义是一种蛋白质）的合成出现障碍，运载下降，留在肝脏中的脂肪就多了；

3、糖皮质类固醇分泌增多，长期素食导致营养不良，糖皮质类固醇分泌会增多，储存脂肪动员增加，大量游离的脂肪释放到血液中，超过载脂蛋白的运载能力而沉积在肝内，引发营养不良性的脂肪肝。