第五封信|月饼，似乎还是旧时的好吃点啊

Dear You:

Hi，你好呀。

（一）

昨儿我参加完婚礼后，又移师去了好友家中做客。好友夫妇盛情款待，泡花茶、切月饼。

月饼里有荣华的，有美心的，还有五芳斋的。

大家就坐着边吃喝，边品评。都说，吃来吃去，还是老牌子的传统月饼好吃些。

新出的那些所谓网红月饼，都只是好看而已，吃起来就差强人意了。

（二）

我当然也是同意这个看法的。

毕竟我的味觉不会骗我。然而我却很难说，这其中没有顽固的记忆在从中作祟。

毕竟，每个地方偏好的口味不同，月饼的制作方法也有很大差别。

倘若你从小就吃惯了某一种口感，某一种馅儿的，那你一定会觉得月饼就该是这样的，不容反驳，没有道理可讲。而且，多半还会觉得，即使同一个牌子，同一种配方，同一种口味和口感，现在的也都不及过去的好吃。

（三）

我之前就听Jacky聊起过他小时候吃过的月饼。

说起来，这又是上世纪八十年代的事了。那会他妈妈在一家国营茶楼里工作，因而他每天能吃到新鲜出炉的点心，当然，也包括月饼。

国营茶楼里，光是一个点心部，就有数十人。全部都是现做现卖，不像如今，都是直接将包装冷冻的蒸熟便算。

他还跟我说，那时的月饼普遍还没有如今这些华而不实的包装，买的时候都是用油纸包着，拿根细线绑好，就可以拎着走了。

很有种街里街坊朴素的温热劲儿。

他当然不用买，任吃，吃到腻，吃到后来都不想去那家茶楼，宁愿吃别的。

如今他回忆起来，语气中也不无遗憾。那时的他如何能想到，这些“平平无奇”的食物，现在，竟都很难吃到了。

他说那会他吃到的月饼，都是热烘烘的，那香气，啊！一口咬下，那饼皮，啊！那馅儿，啊！实在没办法用语言形容。

那时他觉得最好吃的馅，你可能都想不到，居然是豆沙的。我听着，忍不住咽了咽口水，只恨自己晚生了十几年。

（四）

日常中，大部分手作的食物，也许都不如机器做得那么精细、标准、美观。

但因为有“人”的用心、专注，总是更能给人留下深刻的印象。

忽然又想起前些年，每次临近中秋，阿宝姐都会唤我去她家中喝茶，尝尝她朋友寄给她的自制素月饼。那滋味我至今都记忆犹新。

我幼时因为吃月饼常被大人控量，长大后总有一种不满足，想着有朝一日一定要吃个够。可没想到过犹不及，某一年太放肆，吃得过量，以至于很长时间一提起月饼我就反胃。

但那几年吃到的素月饼，着实让我恢复了对月饼的期待。再配上一壶好茶，让我体会到了一种“充满仪式感”的美好，也感受到了朋友间一种温暖心意的传达。

只可惜如今阿宝姐也已回南昌去了，不知她朋友可还有给她寄素月饼？

（五）

中国人向来很注重仪式。

婚丧嫁娶，过年过节，各地都还保留着一套礼俗，尽管这些也在日渐式微、淡化。

不过春节、清明、端午、中秋，这些大节，人们还是会比较重视，毕竟都是关乎家庭团圆、人情往来、祭拜先祖的大节。

以前我总觉得某些“仪式”有些多余。现而今我却发现，仪式其实有一种让人安心的感觉，尤其是在这个变得愈发不确定的世界里。

像中秋，回家和亲人吃顿团圆饭，饭后喝喝茶，分分月饼，掰掰柚子，聊聊闲天，纵使寻常得没有新意，但到底不失为一些可供将来怀念、凭吊的记忆。

毕竟，“岁岁年年花相似，年年岁岁人不同”，总有人会老去，总有人会离开。

（六）

有人说，“人生的意义，其实就是几场聚会和几场仪式”，婚礼如是，丧礼如是，祭祖如是，团圆饭如是，朋友聚会亦如是。

过去，在没有办法相聚的日子里，人们望着同一轮明月，“天涯共此时”，“但愿人长久“，或写诗，或写信，“千里寄相思”。

如今交通方便，通讯发达，物质丰富，可奇怪的是，我却反而觉得失落了一些什么。

究竟失落了什么呢？是一种过节的感觉吗？还是对亲情和友情的珍惜？我也说不好。

（七）

Anyway，祝你中秋假期愉快。

顺便问一句，你最喜欢哪个牌子的月饼？最喜欢的馅儿呢？