寒舍欣和的100道烤箱菜15【美容圣品——烤猪蹄 】

15【美容圣品——烤猪蹄 】

主料：猪蹄2个、辣椒粉适量、老卤一袋、姜适量、八角适量、花椒适量

辅料：孜然粉适量、油少量、香叶适量、料酒适量、桂皮适量、辣椒适量

做法：

1猪蹄从中间劈开

2先把猪蹄放入锅中煮一下，主要是除点水。

3水开后再煮大约4-5分钟，表皮硬了就可以了。

4老卤加入适量的水，和香料煮开。

5放入猪蹄，大火煮开转中火，卤差不多1个小时左右（皮用筷子扎可以轻松扎穿）。

6放入烤箱中层，上火200度下火可以不用温度，放一个烤盘在下面接滴下来的东西，烤差不多20分钟左右。

7准备好熟的白芝麻，和孜然、辣椒粉。

8烤制的中途取出来刷上一层油。

9烤好后撒上孜然、辣椒粉。

10最后撒上熟芝麻即可。

寒舍欣和美食教室：探寻食物与生活理想之地 图片来源：网络