2022-04-14

居家的日子除了冰箱存足食物是否还可以

创造些小惊喜呢！

大脑发热买了一箱青梅

然后

因而达上3斤冰糖 还有10斤九江双蒸（从没见过这么多酒）

青梅在箱子里睡了两天，有点发黄了，重重的一箱子29.5的九江双蒸也到了，据说是做梅子酒最好的。咬咬牙不写字了，青梅散发出好闻的味道，不苦不涩淡淡清香。用盐搓过然后去蒂，一个个排队晾好，灯光下似乎已经微醺。

早晨起来，梅子已经干透，忍着飘窗上阳光召唤，抵制住钱钱倔强要陪伴的眼神，穿上绒衣飞奔出去，一定要黄冰糖，泡酒坛要玻璃盖，为这大脑发热买的青梅，费了不少心思呢。

拎着酒坛和冰糖在小区门口，球球妈妈惊诧的盯着我：开始备菜了吗！你这买些啥？

“做点酒”我不太好意思，疫情紧张时候，全民抢菜，做酒似乎有点不靠谱。听着她们窃窃谈论新的疫情，我飞也似的冲进电梯，哎，怪这梅子成熟的太不是时候！

梅子已经晾干，冰糖微波打散了挑出线，梅子和冰糖交错码入酒坛，然后倒入酒。梅子：冰糖：酒1:1:0.6。清澈的酒浆慢慢淹没梅子淹没冰糖，在阳光下丝丝融化的糖浆和着酒浆丝绸一样柔婉包裹着每一颗梅子，在时间的催化下，青梅将在一个特定的环境里，完成另一种生命的醇熟。

一个月的时间不会很久，等待梅酒开坛。

急不可待，梅酒初成在老屋窗前，冰过梅酒更加甘洌，然后打开一个腌鸭蛋