红烧老南瓜的做法

红烧老南瓜的做法

　　原料：

　　老南瓜、红椒、中芹、干辣椒。

　　调料：

　　素蚝油、酱油、蘑菇精、生粉、香油。

　　做法：

　　1、将老南瓜去皮切块，红椒洗净切菱形，中芹洗净切段。

　　2、起锅热油，待油温五成热时，将老南瓜拍上少许生粉，放入油锅里慢火炸至六成熟捞出沥油。

　　3、锅底留少许油，放入干辣椒煸出香味，加入半勺水，放入南瓜，调入素蚝油、酱油、蘑菇精。

　　4、中火焖3分钟，放入中芹、红椒，大火收汁勾芡，淋上几滴香油出锅装盘即可。