美食一笋子烧肥肠

下雨天，暴雨天，适合研究美食。

说来也巧，从今年暑期至现在，只要是娃儿去学校参加培训，都是大雨，按理说暴雨多出现于夏季…

昨天还大太阳天呢。

说到天气，另一个城市，重庆这段时间也反常，热到36度，这种天气听人说还是07年才有，08年发生了些什么，不用我多说了吧，事出古怪必有妖…

希望一切都好，太敏感了本人，哈哈

啰嗦这么久，回到美食上来。

食材：

1.肥肠一斤

洗时翻肠，去掉内里肠油，并加醋，料酒去味儿。

2.笋子半斤

3.黄豆（提前泡好的）

4.豆筋一条

5.酸菜少量

6.姜蒜适量，八角，茴香，香叶，花椒

肥肠洗净焊水，开水中加花椒，姜，料酒去味，

约几分钟后即可捞至碗中，加适量料酒。

油锅内加两匙糖，小火待糖熔化至稍焦味，放入家中备用的红油熟辣椒（这个可比放豆瓣酱好吃太多）。

小炒后，放入上面6中的配料小炒，并倒入生，老抽（比例2：l），少量醋（可不放，视个人口味）炒匀，倒入主角肥肠，大火炒三至五分钟，加足量水淹没，开后转中小火。

烧制一两小时后，尝下肥肠是否软口，

再倒入笋子，酸菜，豆筋，

半小时后即可食用喔，

午饭时香飘满屋啊，

吃得肚皮撑得疼，

减肥又搁减了…唔唔

饭后午休一小会儿，

喝着自制葡萄老白茶，

搭上鲜花饼，小水果，

生活就是这么惬意，

人间值得！

比饭店的还好吃呢