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原料：

福寿鱼：500克，盐：5克，老抽：8毫升，耗油：10毫升，料酒：20毫升，孜然粉：适量。

制作过程：

1.福寿鱼开肚，刮去鱼鳞，清洗干净，中间开边，用盐、糖、老抽、耗油、料酒腌制入味。

2.将福寿鱼夹好，用中火烤25～30分钟，撒上适量孜然粉即可。

营养功效：

福寿鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富蛋白质，被称为“不需要蛋白质的到蛋白源”。

小贴士：

福寿鱼肉质鲜美，以红烧、清蒸为宜。

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