葡萄酒

  一直认为葡萄酒是非常高贵的酒，酿造过程复杂，要用橡木桶搁在条件适宜的酒窖里存放一段时间，拿出来喝的时候，还要倒在大大的高脚杯里，轻轻的摇晃，让紫色的酒汁在杯子的内壁划过，留下淡淡的划痕，小口抿一点，应该能品出葡萄的品种和酒的年份。

    参加工作后，应酬多了起来，也开始接触葡萄酒。但大多都是倒在小高脚杯里，来不及醒醒，满满的一杯，一口气喝下去，除了咽下去后的生涩，再也没有什么可回味的了。于是葡萄酒也从神坛上跌落下来，变成了孔乙己在咸亨酒店里喝的掺了水的黄酒一类。

    重新喜欢葡萄酒，缘于一个巧合，一个朋友说，他们家在葡萄成熟的季节都会自己酿葡萄酒，非常好喝。简单的几句话，就勾起我对葡萄酒遥远的念想，追问了配方和程序——真的是简单易行:准备葡萄、冰糖和容器就好！

    九月初是本地最好的红玫瑰葡萄上市的时候，这种葡萄有着独特的玫瑰香味，而且甜度极高。我精挑细选了5斤，洗净晾干，一粒一粒摘下，放进无色透明的大塑料瓶里，留了一点空隙，将冰糖砸碎，倒进瓶子里时，像一层雪覆在葡萄粒上。

    一开始的日子，我每天都趴在窗台上观察葡萄的变化。瓶子的底部开始有了液体，像稀释的蜂蜜或是粘稠的糖汁，有一点淡淡的颜色，澄澈透明。慢慢的，葡萄汁越来越多，塑料瓶子也变得涨绷绷的，稍微一拧瓶盖，葡萄发酵产生的气体哧的一声就喷薄而出了，等到没有声响了，拧紧了瓶盖，继续发酵。

    一个月很快过去，大塑料瓶里的葡萄和冰糖，一个变成了褐色的干瘪的皮囊浮在瓶子上面，一个已经早已不见了踪影。我将葡萄皮分离出来，把葡萄酒倒进葡萄酒瓶里，封好放在酒柜里。剩下一杯倒进高脚杯里，请老公品尝。老公是个粗线条的人，喜欢喝白酒，端起酒杯，没有任何仪式的喝了一口，随即告诉我，太难喝了，烂葡萄味儿！

    没有了一开始的好奇，也没有预想的品质，放起来的葡萄酒被我遗忘了，直到三个月以后的某天。那天我在厨房做饭，无意中想起了自己酿的酒，纳闷为什么别人能做非常好喝的酒，我做的就难喝呢？启封我的葡萄酒，倒了一点在杯底，淡紫色的酒汁在杯子内壁留下一圈圈印痕，闻着有点轻微的酒精的味道，我抿了一小口，清冽的酒汁通过口腔滑进咽喉，润滑柔顺，同时浓郁的玫瑰香味传到大脑皮层，太美味了！

    我端着酒杯质问老公，这是烂葡萄味吗？老公接过酒杯，抿了一点，接着把剩下的酒直接都倒进嘴巴，并且告诉我，剩下的酒他都包了。

    其实自己做的葡萄酒，和我念想里的葡萄酒还是有差距，但并不妨碍我更喜欢它。就像我喜欢费雯·丽，但我也更喜欢杨幂啊！