【舌尖味儿】肉夹馍

先来个肉夹馍图片：

今天，上午有点累就没下去，孩子上班走本想睡个回笼觉，躺了半天没睡成。干脆把昨天买的肉烧了吧。这是红烧肉炖豆腐。

先把肉切成块，把炒瓢烧热了把猪皮烧一下去毛去腥。然后把水烧开了放点葱姜花椒煮一下，捞出。

然后切成小块，烧点糖色，然后放葱姜蒜把猪肉炒一下，把猪肉里的油炒出来，然后倒入开水没过肉。

煸炒出油。

然后加入开水和调料，炖半个小时，加入一块豆腐乳，味道好。把豆腐切成块儿煮一下，然后放一起再炖半个小时。

烙白吉馍。

安琪酵母发面，硬一点。